領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近年來，微生態(tài)制劑在豬飼料中廣泛使用，它能提高肉豬的生產(chǎn)性能、增強免疫功能以及改善豬肉品質(zhì)。本文針對豬肉品質(zhì)的評價指標(biāo)及測定方法、微生態(tài)制劑對豬肉品質(zhì)的調(diào)控及作用機理進行了綜述。
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