領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
法國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模在歐盟排名第三，豬肉產(chǎn)品種類多且品質(zhì)優(yōu)良是其一大優(yōu)勢。然而，近幾年來法國的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展遇到了一些困難，豬肉產(chǎn)量和銷售量都有所降低。豬肉進(jìn)口量依然居高不下，貿(mào)易逆差越來越嚴(yán)重，且進(jìn)口產(chǎn)品的附加值含量較高。雖然養(yǎng)殖企業(yè)的表現(xiàn)不錯，但沒有足夠的投資，這就限制了它們未來的發(fā)展。屠宰企業(yè)由于現(xiàn)代化水平不及競爭對手，基本沒有盈利。而原材料（即鮮豬肉）價格居高不下又影響了加工企業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)豬業(yè)的競爭力和創(chuàng)新能力正在受到極大影響。
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