領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用氣相色譜模擬分離軟件，測(cè)定火腿腸及其腸衣中的塑化劑鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二乙酯、 鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二環(huán)己酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯和鄰苯二甲酸二正辛酯的含量。對(duì)比超聲 提取和索式提取2 種前處理方法對(duì)樣品中塑化劑的提取效果，確定了程序升溫條件，采用外標(biāo)法定量。結(jié)果表明： 6 種標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)曲線R2為0.996 7～0.998 8，最小檢出限為0.04 mg/kg，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為5.0%～9.3%；索式提取 法的提取效果更顯著，某些火腿腸和火腿腸腸衣中含有高含量的生殖致癌物鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)。
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