領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
針對(duì)肉類食品中腸炎沙門氏菌的檢測(cè)，研制出基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時(shí)間質(zhì)譜（matrix-assisted laser desorption ionization time-of-flight mass spectrometry，MALDI-TOF-MS）即用型質(zhì)控樣品，通過培養(yǎng)計(jì)數(shù)和MALDITOF-MS檢測(cè)及統(tǒng)計(jì)分析的方式驗(yàn)證質(zhì)控樣品的均勻性和穩(wěn)定性。結(jié)果表明：研制的腸炎沙門氏菌質(zhì)控樣品為白色小球，均勻性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)中，質(zhì)控樣品培養(yǎng)計(jì)數(shù)結(jié)果F=0.75，小于臨界值，表明均勻性一致；運(yùn)輸穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)表明，質(zhì)控樣品在37、25 ℃環(huán)境下活菌數(shù)量穩(wěn)定，生長良好；貯藏穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)表明，質(zhì)控樣品在－20 ℃條件下貯藏28 d的復(fù)蘇率為90.6%，在4 ℃條件下貯藏28 d的復(fù)蘇率為89.0%，說明樣品性質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期穩(wěn)定保存；對(duì)每次MALDI-TOF-MS檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析同樣表明檢測(cè)結(jié)果穩(wěn)定。綜上所述，本研究研制出的腸炎沙門氏菌快速檢驗(yàn)即用型質(zhì)控樣品均勻性和穩(wěn)定性良好，可作為陽性質(zhì)控樣品用于腸炎沙門氏菌檢測(cè)和質(zhì)量控制。
2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
