領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從腰果梨和果樹根部土壤中分離得到65 株酵母菌，經(jīng)過篩選，最終確定D1B2 作為最優(yōu)菌株。該菌株在SO2 質(zhì)量濃度為300mg/L、pH1.16 時(shí)，均能產(chǎn)氣發(fā)酵，且對(duì)腰果梨汁的發(fā)酵能力強(qiáng)，香氣濃郁。
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