美国色情三级欧美三级,国模大胆一区二区三区,公交车掀开奶罩边躁狠狠躁漫画

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1988年第02卷01期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

大學堂

內(nèi)容: desc

閱讀量: 335 發(fā)表時間: 2013-03-19
淺談美國家禽養(yǎng)殖方法和疾病控制手段

內(nèi)容:

閱讀量: 239 發(fā)表時間: 2013-03-19
國際科技資訊

內(nèi)容: safasfsd

閱讀量: 266 發(fā)表時間: 2013-03-19
超高壓結(jié)合熱處理對肌球蛋白凝膠特性及蛋白二級結(jié)構(gòu)的影響

內(nèi)容: 肌球蛋白溶液先經(jīng)100～600MPa壓力預處理10min，處理溫度20℃，后加熱制備凝膠，以未超高壓處理組為對照組，測定凝膠質(zhì)構(gòu)和保水性，采用傅里葉紅外光譜法測定肌球蛋白二級結(jié)構(gòu)變化，然后通過相關系數(shù)矩陣法研究肌球蛋白7種質(zhì)構(gòu)特性、保水性與各二級結(jié)構(gòu)含量的關系。結(jié)果表明：不同超高壓處理對肌球蛋白凝膠硬度的影響不顯著，對凝膠保水性影響顯著，隨著壓力升高，凝膠保水性逐漸下降。與對照組相比，100、200MPa處理的凝...

閱讀量: 278 發(fā)表時間: 2013-03-19
巴美肉羊生長發(fā)育和胴體等級肉產(chǎn)量研究

內(nèi)容: 選擇4、6、8月齡巴美肉羊各10只，與同月齡的小尾寒羊、蘇尼特羊進行對比屠宰實驗，分別測定并計算其體尺指標(體長、體高、胸圍)、體尺指數(shù)(體型指數(shù)、胸圍指數(shù)、體軀指數(shù))和胴體等級分割肉質(zhì)量，即一級肉(后腿肉和腰肉)、二級肉(肋肉和肩頸肉)、三級肉(腹下肉)，確定巴美肉羊在生長發(fā)育和胴體等級肉產(chǎn)量方面是否具有優(yōu)越性。結(jié)果表明：巴美肉羊的胸圍、胸圍指數(shù)和體軀指數(shù)均顯著大于同月齡小尾寒羊和蘇尼特羊(P＜0.05)，且隨...

閱讀量: 267 發(fā)表時間: 2013-03-19
電聚合制備三聚氰胺分子印跡QCM傳感器薄膜及其表征研究

內(nèi)容: 通過研究得出，在聚合電壓U為0～1.6V、聚合段數(shù)為22、模板三聚氰胺(MEL)濃度為4mmol/L、單體甲基丙烯酸(MAA)濃度為10mmol/L、成膜劑鄰苯二胺(o-PD)濃度為18mmol/L條件下，以pH 8.0的BR緩沖液作為溶劑和電解液，用電聚合方法，直接在石英晶體微天平(QCM)傳感器電極上修飾的分子印跡薄膜，其對目標分子MEL具有良好的頻率表征效果，頻移值為59Hz。通過相同3個修飾電極的頻率表征變化來看，電極對目標分子...

閱讀量: 279 發(fā)表時間: 2013-03-19
食用膠和解凍方式對速凍乳化香腸品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 研究速凍技術條件下，沙蒿膠和卡拉膠對乳化香腸品質(zhì)的影響，探討不同解凍技術的優(yōu)缺點。結(jié)果表明：速凍過程會引起產(chǎn)品析水率上升、硬度下降、彈性變小等變化，沙蒿膠和卡拉膠的添加可有效降低速凍對產(chǎn)品的不利作用，當二者的添加量分別為0.5g/kg和8g/kg時，可有效降低速凍引起的析水率上升、彈性變小和硬度降低等變化；從解凍方式來看，微波解凍既可以節(jié)約大量時間，同時感官評分較高，可行性較高。

閱讀量: 276 發(fā)表時間: 2013-03-19
延邊黃牛胴體質(zhì)量等級的完善及不同等級肉質(zhì)比較

內(nèi)容: 對延邊黃牛胴體質(zhì)量等級進行完善，為胴體等級標準的建立提供前提條件，并比較不同等級延邊黃牛肉肉質(zhì)差異。結(jié)果表明：不同質(zhì)量等級延邊黃牛肉中水分、粗蛋白和粗灰分含量各組間均無顯著差異，粗脂肪含量差異顯著(P＜0.05)。不同質(zhì)量等級延邊黃牛肉中失水率、系水率、熟肉率、剪切力差異顯著(P＜0.05)。牛肉質(zhì)量等級越高，熟肉率和系水率越高，嫩度越好。

閱讀量: 271 發(fā)表時間: 2013-03-19
生鮮調(diào)理宮保雞丁保鮮的配方優(yōu)化

內(nèi)容: 以乳酸鏈球菌素(Nisin)、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀為保鮮劑應用于生鮮調(diào)理宮保雞丁的保鮮，以雞胸肉為原料，并配以其他輔料，通過正交試驗設計，對配比成分的比例進行優(yōu)化，并對結(jié)果進行驗證分析。結(jié)果表明：0.3g/kg Nisin +0.4g/kg脫氫乙酸鈉+0.06g/kg山梨酸鉀進行復配時，對生鮮調(diào)理宮保雞丁的保鮮效果最好。用此保鮮劑處理再結(jié)合真空包裝能使生鮮調(diào)理宮保雞丁在0～4℃條件下保鮮15d以上。

閱讀量: 316 發(fā)表時間: 2013-03-19
速凍醬汁鴨胸肉調(diào)味料配方的優(yōu)化

內(nèi)容: 以鴨胸肉為原料，結(jié)合感官評定方法，采用單因素試驗以及正交試驗分析白糖、醬油、黃酒、香辛料添加量對產(chǎn)品風味的影響。結(jié)果表明：速凍醬汁鴨胸肉調(diào)味料的最佳配方(占調(diào)味料的百分比)為：陳皮0.6%、八角0.6%、丁香0.6%、小茴香0.6%、花椒1.0%、桂皮1.4%、醬油6.0%、白糖5.0%、黃酒8.0%、鹽5.0%、水71.2%。

閱讀量: 282 發(fā)表時間: 2013-03-19

上一頁 1 2 下一頁頁

選擇期刊

1988年第02卷

2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷

1988年第04期 1988年第03期 1988年第02期 1988年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

斗六市| 临安市| 赞皇县| 南丹县| 龙泉市| 菏泽市| 宽城| 同德县| 柞水县| 灯塔市| 朝阳市| 宝坻区| 明星| 札达县| 资兴市| 克山县| 柘荣县| 黄龙县| 深圳市| 抚顺县| 冀州市| 屏东县| 马鞍山市| 金华市| 安塞县| 桐柏县| 鸡东县| 普兰县| 原平市| 北流市| 东丽区| 舞钢市| 商南县| 健康| 夏津县| 峨山| 开封县| 黄梅县| 通渭县| 隆尧县| 平和县|