97色伦图片,国精产品一区一区三区MBA下载

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2022年第43卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

農(nóng)村小型釀酒廠的基本設置及釀造工藝

內(nèi)容: 釀酒,歷來被人們稱為是一項發(fā)財致富的好門路。它原料來源容易,可以充分利用現(xiàn)有的一般房屋,添置一些常用的設備,就可投產(chǎn),規(guī)模可大可小。一般年產(chǎn)50噸的小型酒廠,設備投資不到2600元,當年就投產(chǎn)見效,產(chǎn)值36000元,可為國家提高稅收14400元,除去成本及一切行政管理費開支外,可創(chuàng)純利13600元。是投資省、貢獻大、效益快、獲利多,利國利民的生產(chǎn)項目,適于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和農(nóng)民家庭工廠。而且產(chǎn)品色澤紅黃,價格便宜、風味獨特,很受歡迎。

閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2017-06-07
國光萍果輻照前后微生物的檢測結(jié)果

內(nèi)容: 利用鈷60r-射線幅照食品,使受多種途徑污染的微生物被殺死或受到抑制,達到消毒或滅菌,防止易腐爛食品如水果、蔬菜、魚、肉等食品的腐爛,是近十幾年來研究食品貯藏保鮮的主要課題之一。我單位于1984年,對國光萍果,進行了幅照前后微生物的檢測,做為評價幅照效果指標。因為,食物的腐爛,通常是各種微生物活動的結(jié)果,所以,經(jīng)幅照處理后微生物量的減少,即表明起腐敗的因素降低了。

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2017-06-07
芡實中黃曲霉毒素B1去除方法的探討

內(nèi)容: 本文采用山蒼子芳香油熏蒸法,對自然污染黃曲霉毒素B1的芡實,進行去除試驗。試驗結(jié)果表明,用山蒼子芳香油,在溫度4045℃下,對自然污染黃曲霉毒素B1的芡實,熏蒸處理72小時,可使芡實中含黃曲霉毒素B130．ppb,下降到國標10ppb,解毒效果達66．7%。

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
發(fā)酵果酒中黃曲霉毒素B-1淺析

內(nèi)容: 黃曲霉毒素（ AFT ）是目前世界上公認的強致癌物質(zhì)之一。由于其分布廣、毒性大,對人畜、家禽健康的威脅大,世界各國和聯(lián)合國有關組織都制定了食品、飼料中黃曲霉毒素B;（AFTB1）最高允許量的標準。我國1981年頒布的食品中黃曲霉毒素B1允許量標準》--GB

閱讀量: 238 發(fā)表時間: 2017-06-07
燒魚中的揮發(fā)成分

內(nèi)容: 本文用氣液色譜及色質(zhì)聯(lián)用技術,研究了12種魚樣中的揮發(fā)成分,就其結(jié)果做了深入的討論。試樣實驗用魚共12種,其中,五種海產(chǎn)魚;(魚師)子魚、沙丁魚、普通日本大海鰻、小口箬鰨魚、日本牙鱈;四種淡水魚:鱔魚、鯰魚、泥鰍、普通鯉科小魚;其它三種魚:單眼章魚、卵形魷魚、喬伊納(Joyner’s)蝦。這些魚樣均為市售產(chǎn)品,趁新鮮進行實驗。除喬伊納蝦帶皮外,其它為食用部分。在實驗室煮燒約4分鐘,直接用于實驗。

閱讀量: 200 發(fā)表時間: 2017-06-07
糖果及其包裝紙中苯類溶劑的殘留與討論

內(nèi)容: 苯、甲苯、二甲苯等苯類溶劑是印017刷油墨中的良好助劑,為防止苯類溶劑對食品污染,控制食品包裝材料中苯類溶劑的殘留量,本文對糖果及糖果包裝紙中苯類溶劑的殘留作了分析。結(jié)果表明:苯在糖果、糖紙中均未檢出,甲苯、二甲苯在糖紙中殘留較高、特別是二甲苯通過糖紙造成了糖果車間空氣和包裝糖果的污染,其污染程度不等。本文對苯類溶劑的殘留及污染進行了討論,并提出防止措施。

閱讀量: 233 發(fā)表時間: 2017-06-07
生姜的抗氧化性及其在肉制品中的應用

內(nèi)容: 肌肉食物敗壞的主要原因,是由于在血紅蛋白及非血紅素鐵催化下,不飽和脂肪酸的氧化作用所引起的哈味,即使在預煮過的肉類中也常會產(chǎn)生一種所謂“陳腐性氣味”,因而,近來在快餐性方便食物供應中,預煮過肉食品迅速增長、這方面的問題就顯得突出了。

閱讀量: 200 發(fā)表時間: 2017-06-07
多維百合晶生產(chǎn)技術

內(nèi)容: 百合為百合科植物百合鱗莖的鱗葉,其主要成分為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和秋水仙堿等多種生物堿。中醫(yī)學認為百合味甘微苦,性平,具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神,補益中氣的功效。采用新鮮百合為主要原料,經(jīng)強化多種維生素制成的多維百合晶,含有豐富的碳水化合物,蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷等營養(yǎng)成分,對治療結(jié)核、肝炎等慢性疾病具有較好的輔助療效,并有一定的抗癌作用。經(jīng)常食用能起到滋補身體增加食欲,促進生長發(fā)育的功效,是一種老、少皆宜的營養(yǎng)保健飲料。

閱讀量: 211 發(fā)表時間: 2017-06-07
罐藏蒜苔保護綠色試驗

內(nèi)容: 蒜苔又稱蒜苗或蒜毫,是大蒜植株的一部分(花器官)。它是抽苔大蒜在鱗莖中央形成的花苔和花序,當蒜苗幼株發(fā)育到一定階段時伸展出來。新鮮蒜苔清香鮮嫩,味道微辣,富含多種維生素;且能促進鐵質(zhì)在體內(nèi)吸收;此

閱讀量: 268 發(fā)表時間: 2017-06-07
培育野生酵母釀造獼猴桃酒

內(nèi)容: 采用人工培養(yǎng)純種酵母發(fā)酵獼猴桃酒,發(fā)酵迅速穩(wěn)定,酒質(zhì)較好,但對設備和技術要求較高。一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)難以達到。利用野生酵母自然發(fā)酵釀造獼猴桃酒,發(fā)酵慢,易污染,酒質(zhì)難以提高。本文介紹人工培育野生酵母發(fā)酵獼猴桃酒技術,發(fā)酵迅速穩(wěn)定,酒質(zhì)好,對設備和技術要求不高,適用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小型酒廠生產(chǎn)獼猴桃酒。

閱讀量: 219 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2022年第43卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2022年第24期 2022年第23期 2022年第22期 2022年第21期 2022年第20期 2022年第19期 2022年第18期 2022年第17期 2022年第16期 2022年第15期 2022年第14期 2022年第13期 2022年第12期 2022年第11期 2022年第10期 2022年第09期 2022年第08期 2022年第07期 2022年第06期 2022年第05期 2022年第04期 2022年第03期 2022年第02期 2022年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

临桂县| 阳泉市| 称多县| 定边县| 余姚市| 沙雅县| 彭州市| 武鸣县| 盐城市| 东辽县| 潢川县| 利津县| 五台县| 阿勒泰市| 类乌齐县| 沙洋县| 泗水县| 芷江| 成武县| 镇宁| 郑州市| 安康市| 赤峰市| 远安县| 凤凰县| 安溪县| 武汉市| 隆林| 元江| 英山县| 奇台县| 石河子市| 新绛县| 澄城县| 磴口县| 盘锦市| 泰来县| 保定市| 信阳市| 木兰县| 尚义县|