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多維百合晶生產(chǎn)技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王亞林, 涂新義, 張國全, 劉菊英
關(guān)鍵詞: 鮮百合； 生產(chǎn)技術(shù)； 百合粉； 百合鱗莖； 造粒； 固形物； 味甘微苦； 輔助療效； 鱗葉； 百合科植物；
摘要:

百合為百合科植物百合鱗莖的鱗葉,其主要成分為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和秋水仙堿等多種生物堿。中醫(yī)學(xué)認為百合味甘微苦,性平,具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神,補益中氣的功效。采用新鮮百合為主要原料,經(jīng)強化多種維生素制成的多維百合晶,含有豐富的碳水化合物,蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷等營養(yǎng)成分,對治療結(jié)核、肝炎等慢性疾病具有較好的輔助療效,并有一定的抗癌作用。經(jīng)常食用能起到滋補身體增加食欲,促進生長發(fā)育的功效,是一種老、少皆宜的營養(yǎng)保健飲料。

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