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發(fā)酵果酒中黃曲霉毒素B-1淺析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 236 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者:
關(guān)鍵詞: 發(fā)酵果酒； 黃曲霉毒素B1； 產(chǎn)毒； 水量； 芳香醛； 酒度； 原料； 家禽健康； 限量； 發(fā)酵時間；發(fā)酵果酒中黃曲霉毒素B_1淺析
摘要:

黃曲霉毒素（ AFT ）是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)之一。由于其分布廣、毒性大,對人畜、家禽健康的威脅大,世界各國和聯(lián)合國有關(guān)組織都制定了食品、飼料中黃曲霉毒素B;（AFTB1）最高允許量的標(biāo)準(zhǔn)。我國1981年頒布的食品中黃曲霉毒素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)》--GB

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