99国产精品久久久久久久久久久,成人AV一区二区三区无码金桔

領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2019年第40卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

香菇柄系列產(chǎn)品加工

內(nèi)容: 近幾年來,由于科技藥推廣和普及,食用菌種植栽培有了新的突破。繼蘑菇,銀耳生產(chǎn)的大發(fā)展之后、香菇的人工栽培脫穎而出。據(jù)文獻報道,菇柄與菇蓋一樣含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)、且富含大量的可食纖維,對人體起著極有利的作用。尤其在食品日益精化的今日,菇柄不愧為可食

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2017-06-07
蓮棗銀耳罐頭工藝

內(nèi)容: 隨著食用菌栽培的普及,銀耳已逐漸成為較普遍的罐頭食品。為餐桌上的甜湯及清涼食物必不可少的原料, 但單純的銀耳罐頭除了添加糖所帶來的甜味外、沒有其他任何味道。口感單調(diào)。故我們中醫(yī)理論, 采用與銀耳具有同等藥理功能的紅棗和連了與銀耳相配合。按《本

閱讀量: 219 發(fā)表時間: 2017-06-07
加鋅溏心皮蛋的生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 我國皮蛋生產(chǎn)歷史悠久,在同際市場上享。有較高聲譽、出于傳統(tǒng)溏心皮蛋的加加工配方中使用氧化鋁,因而成品中含有微量鉛,致使出口受到一影響,近幾年來各出相繼研制不加鉛的溏心皮蛋成功,并有部分出口,受到消費者的歡迎。

閱讀量: 217 發(fā)表時間: 2017-06-07
絮狀桔汁飲料的質(zhì)量改進

內(nèi)容: 美國4388330號專利敘述了絮狀桔汁飲料的質(zhì)量改進方法,茲介紹如下:這項發(fā)明專利是關(guān)于改進含桔汁飲料的絮狀桔茸穩(wěn)定性的并介紹絮狀物穩(wěn)定的桔子濃縮汁和濃縮飲料的生產(chǎn)方法。含桔汁的飲料是飲料中比較重要的一種。其中主要產(chǎn)品系充碳酸氣的桔子和檸檬飲料。

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2017-06-07
CEPA對黃曲霉毒素的抑制作用

內(nèi)容: 存在于食品和飼料中的黃曲霉素,對人類健康是一種潛在的危害。產(chǎn)生黃曲霉霉素的菌株Aspergillus flavus和Aspergillm (?)icus是多種農(nóng)產(chǎn)品在貯藏期簡易于生長的(?)普通霉菌,當條件適于其生長時它們就會產(chǎn)生黃曲霉毒素。我們發(fā)現(xiàn),2一氯乙基磷酸(又名CEPA,乙烯利,乙烯酸)--一種由乙烯制取

閱讀量: 229 發(fā)表時間: 2017-06-07
哈密瓜貯藏保鮮和防腐技術(shù)

內(nèi)容: 哈密瓜是我國瓜果中的珍品。也是外貿(mào)出口的緊俏果品之一.其味美香甜.多汁爽口.品質(zhì)之佳,在國內(nèi)外市場享有盛譽,近年來,隨著人民生活水平的改善,對哈密瓜的需求量不斷增大,哈密瓜的栽培面積也在逐年擴大,產(chǎn)量大幅度上升。但鮮瓜的供應仍跟不上需求

閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07
“觀音豆腐” 的營養(yǎng)

內(nèi)容: 植物葉蛋白在國內(nèi)外研究日趨熱潮,但將植物葉蛋白的研究運用于食品尚未見報道。本文介紹野生植物豆腐木葉類似于黃豆,可被制成豆腐,俗稱觀音豆腐,具有營養(yǎng)作用。豆腐木(Doufu shrub)葉總蛋白

閱讀量: 211 發(fā)表時間: 2017-06-07
用電位法測定水果、蔬菜的維生素C含量

內(nèi)容: 維生素 C又名抗壞血酸是廣泛存在于新鮮果蔬及許多生物體的一種必需維生素．測定維生素C有很多種方法。如:高效相色譜法,熒光比色法,比色法等。目前．最廣泛使用的是2.6,一二氯靛酚滴定法。此法選擇性強,并操作較為簡便,但對于有顏色的樣品測定時終點

閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07
椰子水化學成份分析

內(nèi)容: 椰子屬棕櫚科,為熱帶地區(qū)主要油料作物．是海南島特產(chǎn)之一。而椰子水是新鮮嫩果腔內(nèi)的一種有營養(yǎng)價值的混濁液體,以往盛產(chǎn)椰子的地區(qū)都把椰子水視為廢棄物,海南島的椰子加工廠在加工椰子時,除少量椰子水當清涼飲料外,大部分也是白白倒掉。據(jù)查閱有關(guān)資料。到目前為止,對椰子水化學成份的研究,尚未

閱讀量: 218 發(fā)表時間: 2017-06-07
蛋品冷庫霉菌調(diào)查及人工感染實驗

內(nèi)容: 蛋品冷庫系高溫冷庫,濕度較大,霉菌容易生長,進入冷庫能明顯聞出霉味,墻壁、蛋箱、蛋殼上均有肉眼可見的霉斑。冷藏蛋變質(zhì)部分是霉變造成的。為了解冷庫中心的霉菌菌群分布、造成蛋變質(zhì)的主要霉菌、好蛋受霉菌污染后的變化情況及其相互關(guān)系,進行本次實驗。

閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2019年第40卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2019年第24期 2019年第23期 2019年第22期 2019年第21期 2019年第20期 2019年第19期 2019年第18期 2019年第17期 2019年第16期 2019年第15期 2019年第14期 2019年第13期 2019年第12期 2019年第11期 2019年第10期 2019年第09期 2019年第08期 2019年第07期 2019年第06期 2019年第05期 2019年第04期 2019年第03期 2019年第02期 2019年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

德庆县| 岱山县| 长治县| 金阳县| 雷州市| 新宾| 六安市| 盐山县| 丹阳市| 济宁市| 贵州省| 余庆县| 通城县| 郎溪县| 闵行区| 公主岭市| 成武县| 岱山县| 赞皇县| 年辖：市辖区| 义马市| 盐山县| 南陵县| 河池市| 乐安县| 科技| 固镇县| 邵东县| 察隅县| 龙井市| 怀集县| 甘肃省| 怀柔区| 亳州市| 漳浦县| 酉阳| 太原市| 稷山县| 迁西县| 南投市| 宜兰县|