激情五月婷婷,四川少妇BBBB槡BBBB槡

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1980年第01卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

鹽水蘑菇加工工藝和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

內(nèi)容: 福建省在磨菇出口方面無論在產(chǎn)品質(zhì)量上,還是在出口量與出口創(chuàng)江上均居全國前茅.近幾年來磨菇出口創(chuàng)匯都在100萬美元以上,

閱讀量: 244 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食物成份表數(shù)據(jù)庫通過鑒定

內(nèi)容: 食品成份表數(shù)據(jù)庫收集了1990年北京地區(qū)20類600種食物營養(yǎng)成份5萬余個(gè)數(shù)據(jù).以往我國出版的食物成份表僅有19個(gè)項(xiàng)目,新

閱讀量: 239 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
雙色淀粉軟糖生產(chǎn)新工藝

內(nèi)容: 傳統(tǒng)淀粉軟糖生產(chǎn)工藝,成型后都要經(jīng)過干燥,有時(shí)甚至干燥幾天,生產(chǎn)周期過長,不利于多出快出產(chǎn)品,而且干燥期間,由于溫濕度的變化,極易影響產(chǎn)品質(zhì)量,縮短產(chǎn)品的貨

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
褐藻酸鈉在草毒醬中的使用技術(shù)

內(nèi)容: 草莓是營養(yǎng)豐富的時(shí)令漿果,果實(shí)中含有糖、酸、蛋自質(zhì)及維生素c,常食草莓或以草莓為原料加工的果醬等,可以增進(jìn)人體健康,

閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
火焰原子吸收光譜法測定乳粉中的鋅與鐵

內(nèi)容: 通常乳粉中鋅與鐵的含量較低,為了增加兒童對鋅與鐵的攝入量,目前市售的母乳化乳粉和嬰兒乳粉中多加有這兩種元素,測定乳粉

閱讀量: 233 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶解法測定乳糖和半乳糖含量

內(nèi)容: 在除去干擾成份(脂肪和蛋自質(zhì))的水相浸提液中,游離半乳糖在半乳糖銳氨酶的催化下由輔酶I(NAD)氧化成半乳糖果酸。在這個(gè)反應(yīng)

閱讀量: 220 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
Nisin及其在食品防腐方面的應(yīng)用

內(nèi)容: Nisin即乳酸鏈球菌素,是某些乳酸鏈球菌(Streptococes Lactis)合成的一種多肽抗菌素。1947年Mattick等制備出這種多肽,并命名為:

閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沙蓬籽的營養(yǎng)價(jià)值研究和利用

內(nèi)容: 沙蓬籽經(jīng)測定蛋白質(zhì)含量為25.5%;脂肪為11.8%碳水化合物為32.5%。蛋白質(zhì)的必需氨基酸構(gòu)成亦較合理。每100克蛋白質(zhì)含賴氨酸5.1克;蛋氨酸2.2克;蘇氨酸3.8克;異亮氨酸4.1克;亮氨酸9.3克;纈氨酸4.7克;苯丙氨酸5.1克。經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查,當(dāng)?shù)鼐用窈蛣游镩L期食用本品未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。

閱讀量: 233 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
壓力鍋與普通鍋烹飪食物對維生素B1、B2、C影響的對比研究

內(nèi)容: 經(jīng)對11種食物用壓力鍋和普通鍋烹飪前后VB1、VB2和Vc含量的測定,發(fā)現(xiàn)在食物熱度一致的情況下,用壓力鍋烹飪時(shí)VB2的損失要少,VB1和Vc的損失程度相差不多;但烹飪時(shí)間相同時(shí),前者對這3種維生素的破壞幾乎均高于后者。實(shí)驗(yàn)表明,壓力鍋值得推廣使用,但應(yīng)掌握合理的烹飪時(shí)間。

閱讀量: 234 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
國外開發(fā)的鈣強(qiáng)化保健食品

內(nèi)容: 鈣對人體的重要性與人們?nèi)菀兹扁}已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)家所重視。鈣不僅能促進(jìn)孩子的生長發(fā)育,對成人,特別中老年亦非常重要。

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

1980年第01卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1980年第12期 1980年第11期 1980年第10期 1980年第09期 1980年第08期 1980年第07期 1980年第06期 1980年第05期 1980年第04期 1980年第03期 1980年第02期 1980年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

杨浦区| 南靖县| 田林县| 台州市| 唐山市| 腾冲县| 龙川县| 赫章县| 铜川市| 铜梁县| 新干县| 汉沽区| 元氏县| 古田县| 琼结县| 镇沅| 乌兰察布市| 长顺县| 镇坪县| 嵊州市| 梓潼县| 雅江县| 民丰县| 黄山市| 周口市| 抚松县| 青海省| 湟中县| 祁连县| 大英县| 垦利县| 金乡县| 宾川县| 连州市| 宜兴市| 舟曲县| 兰溪市| 孝昌县| 阿瓦提县| 建平县| 柳州市|