領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
沙蓬籽經(jīng)測定蛋白質(zhì)含量為25.5%;脂肪為11.8%碳水化合物為32.5%。蛋白質(zhì)的必需氨基酸構(gòu)成亦較合理。每100克蛋白質(zhì)含賴氨酸5.1克;蛋氨酸2.2克;蘇氨酸3.8克;異亮氨酸4.1克;亮氨酸9.3克;纈氨酸4.7克;苯丙氨酸5.1克。經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查,當(dāng)?shù)鼐用窈蛣游镩L期食用本品未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。
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