安徽妇搡BBBB搡BBBB,麻豆乱码国产一区二区三区,国产久久精品

領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1992年第13卷01期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

烤初生小湖羊肉的研制

內(nèi)容: 浙江省杭州、加興、湖州地區(qū)有著傳統(tǒng)養(yǎng)湖羊,售小湖羊皮、棄小湖羊肉的習慣,為提高湖羊的經(jīng)濟效益,我所接受省科委下達關(guān)于“湖羊肉加工利用途徑的研究--烤初生小湖羊肉的研制”課題。三年多來,利用近千只小湖羊肉為原料,經(jīng)反復比較,終于研制成功,其結(jié)果:

閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2017-06-07
菱角醬的制法

內(nèi)容: 菱為菱科一年生的水生草本植物,生長于池塘、河流,根植于水底淤泥中,葉呈菱狀三角形,夏天開白色四瓣花,結(jié)菱狀帶角的堅果。

閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2017-06-07
飲料包裝瓶微生物污染情況調(diào)查分析

內(nèi)容: 對浙江臺州地區(qū)58個飲料廠使用的飲料包裝瓶的洗消方法,洗消效果進行調(diào)查和檢測,同時對各種洗消方法進行模擬實驗。具備完善的洗消工藝占37．94%,各種瓶子洗前平均污菌量22458個/ml,洗后5099個/ml,(P＜0．01);霉菌總數(shù)洗前8206個/ml,洗后3193個/ml(P＜0．01)．如按細菌菌落總數(shù)和霉菌總數(shù)每毫升100個作為合格標準,洗消后的瓶子,細菌菌落總數(shù)合格率為58．62%,霉菌總數(shù)合格率為72．72%．模擬實驗證明,用0．5%氫氧化鈉溶液浸泡5－10分鐘→刷瓶→200ppm漂白粉液浸泡

閱讀量: 195 發(fā)表時間: 2017-06-07
也談淀粉軟糖生產(chǎn)新工藝

內(nèi)容: 貴刊(1991年第2期)刊載的《雙色淀粉軟糖生產(chǎn)新工藝》一文,新工藝克服了傳統(tǒng)工藝中,生產(chǎn)淀粉軟糖干燥慢、周期長、不能多出快出產(chǎn)品的缺點,說明利用一般淀粉配

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
玻璃瓶罐頭殺菌宜倒立裝籠

內(nèi)容: 裝有糖水、鹽水或其他低粘度液體的罐頭食品能借助液體的對流傳遞熱量。如果用玻璃罐來裝這類食品,在殺菌裝籠時,將罐蓋朝下倒立裝籠,可加快熱量的傳遞速度,從而縮短殺菌時間。

閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2017-06-07
防止蠔油分層沉淀的體會

內(nèi)容: 《食品科學》1990年12期刊登柯火仲的《蠔油分層沉淀的研究》一文,該文對影響蠔油分層沉淀的諸因素進行研究和討論,并提出防止蠔油分層沉淀的5點方法,其中第5點是:選擇合適的增稠劑, 下面結(jié)合我們實際生產(chǎn)中的一些經(jīng)驗,談談這方面的一點體會,供大家參考。

閱讀量: 210 發(fā)表時間: 2017-06-07
旋開式易開蓋玻璃瓶罐頭加壓殺菌

內(nèi)容: 旋開式易開蓋玻璃瓶罐頭具有外形美觀,容易開啟,罐頭瓶再利用價值高的優(yōu)點,近年來在內(nèi)銷水果罐頭生產(chǎn)中得到迅速推廣應用,產(chǎn)品深受消費者歡迎,有逐漸取代勝利瓶罐頭的趨勢。但是由于旋開式易開蓋玻璃瓶罐頭的封口原理與勝利瓶罐頭封口原理有著根本的區(qū)

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2017-06-07
高頻電阻焊空罐質(zhì)量的檢驗及技術(shù)要點

內(nèi)容: 全自動高頻電阻焊罐身機是食品制罐工業(yè)不可缺少的關(guān)鍵設(shè)備。它改變了傳統(tǒng)的錫焊工藝,具有無鉛污染、操作方便、節(jié)能省源、焊縫牢固美觀、適應范圍廣等特點。更重要的是有效地提高了空罐蓋勾接縫完整率和密封度,

閱讀量: 225 發(fā)表時間: 2017-06-07
蘑菇罐頭中腸毒素的檢測

內(nèi)容: 金黃色葡萄球菌腸毒素(簡稱腸毒素)的檢測,以前多以貓、猴等動物實驗為主。由于動物的來源有限,個體差異較大而不能定量等原因,使得動物實驗的局限性很大。血清學試驗方法具有靈敏度高、特異性強、簡便快速等優(yōu)點,在毒素檢測方面發(fā)展很快。為了檢測出

閱讀量: 218 發(fā)表時間: 2017-06-07
萃取法測定豬油中丙二醛的研討

內(nèi)容: 本文對丙二醛萃取法進行研究結(jié)果表明,原法操作煩瑣,靈敏度和萃取率低,經(jīng)改進后,操作快速、簡便,靈敏度提高．平均回收率93．2%,精密度CV2．97%,最低檢出量0．O6μg,斜率b=0．192．同時提出丙二醛測定改進方向及性質(zhì)應用等值得探討性問題．

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

1992年第13卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1992年第12期 1992年第11期 1992年第10期 1992年第09期 1992年第08期 1992年第07期 1992年第06期 1992年第05期 1992年第04期 1992年第03期 1992年第02期 1992年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

九江县| 杂多县| 喜德县| 辽阳市| 绥阳县| 筠连县| 远安县| 上饶县| 泰顺县| 佛坪县| 长沙县| 深州市| 尖扎县| 湖南省| 黄陵县| 抚州市| 洛隆县| 定远县| 湄潭县| 西乡县| 黔南| 广丰县| 澄迈县| 吉林省| 江城| 嘉义市| 顺昌县| 楚雄市| 新巴尔虎右旗| 邵阳县| 鲁甸县| 公主岭市| 辽源市| 麻城市| 宜宾县| 屯门区| 邯郸市| 民县| 石门县| 东阳市| 都昌县|