領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)浙江臺(tái)州地區(qū)58個(gè)飲料廠使用的飲料包裝瓶的洗消方法,洗消效果進(jìn)行調(diào)查和檢測(cè),同時(shí)對(duì)各種洗消方法進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)。具備完善的洗消工藝占37．94%,各種瓶子洗前平均污菌量22458個(gè)/ml,洗后5099個(gè)/ml,(P＜0．01);霉菌總數(shù)洗前8206個(gè)/ml,洗后3193個(gè)/ml(P＜0．01)．如按細(xì)菌菌落總數(shù)和霉菌總數(shù)每毫升100個(gè)作為合格標(biāo)準(zhǔn),洗消后的瓶子,細(xì)菌菌落總數(shù)合格率為58．62%,霉菌總數(shù)合格率為72．72%．模擬實(shí)驗(yàn)證明,用0．5%氫氧化鈉溶液浸泡5－10分鐘→刷瓶→200ppm漂白粉液浸泡5－10分鐘→反沖的操作工藝達(dá)到較好的洗消效果。
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