麻豆免费版,国产SUV精品一区二区

領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1992年第13卷20期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

小麥中嘔吐毒素的影響因素和污染特性分析

內(nèi)容: 以小麥為研究對象，分析影響嘔吐毒素，即脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）含量的相關(guān)因素，研究小麥不同粒型及籽粒不同部位DON的污染特性、分布差異。結(jié)果表明，小麥籽粒染病、破損，籽粒粒徑及蟲蛀類型對DON污染均有影響，DON含量與不完善粒含量呈顯著的弱正相關(guān)，與赤霉病粒含量呈顯著的強正相關(guān)。相同品種的小麥樣品，小麥不同粒型和籽粒不同部位，DON含量存在很大差異，其中赤霉病粒顯著高于未染病粒，破損粒顯著高于完整粒，小顆粒顯著高于大顆粒，籽粒胚部顯著高于胚乳，粒面DON含量占35.2%～

閱讀量: 248 發(fā)表時間: 2021-12-07
高效液相色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜技術(shù)非靶向快速篩查荔枝花、蜂巢和蜂蜜中農(nóng)藥

內(nèi)容: 利用高效液相色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜結(jié)合QuEChERS前處理技術(shù)，建立荔枝花、蜂巢和蜂蜜中未知農(nóng)藥殘留的非靶向快速篩查方法。樣品均由乙腈溶液提取，經(jīng)無水硫酸鎂、N-丙基乙二胺和十八烷基鍵合硅膠吸附劑凈化，采用Xbridge BEH C18色譜柱分離，以甲酸溶液-乙腈為流動相進行梯度洗脫，在電噴霧離子源、化學電離源和正反監(jiān)測模式條件下進行檢測。利用目標化合物特征離子的精確質(zhì)量數(shù)、同位素匹配、二級碎片信息和保留時間進行數(shù)據(jù)庫匹配，篩查可疑未知農(nóng)藥，在Targeted MS/MS模式下，通過相應碰撞能量下的離

閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2021-12-07
基于染料Genefinder和適配體的熒光傳感體系檢測赭曲霉毒素A

內(nèi)容: 構(gòu)建基于核酸染料Genefinder和適配體的熒光傳感體系用于檢測赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA）。OTA適配體與其互補鏈形成雙鏈結(jié)構(gòu)，Genefinder染料與雙鏈結(jié)構(gòu)DNA結(jié)合后產(chǎn)生較強的熒光信號，加入OTA后，適配體與OTA結(jié)合形成四鏈體結(jié)構(gòu)，雙鏈打開，Genefinder染料熒光強度降低。結(jié)果表明，該熒光傳感體系的線性范圍為50 pg/L～300 ng/L，實際檢出限為50 pg/L，對OTA有較強的選擇性。這種簡單、快速、特異性強的熒光傳感體系具有廣泛的應用前景。

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2021-12-07
熒光微球免疫層析方法定量檢測水產(chǎn)品中4 種硝基呋喃代謝物

內(nèi)容: 采用熒光微球標記抗體作為信號探針，建立熒光微球免疫層析檢測方法（fluorescent microsphere immunochromatographic assays，F(xiàn)MICA），并應用于水產(chǎn)品中4 種硝基呋喃類獸藥代謝物殘留量的快速定量檢測。結(jié)果表明：呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃西林代謝物FMICA試紙條的檢出限分別為0.004（以1-氨基-乙內(nèi)酰脲衍生物計算）、0.01（以5-嗎啉-3-氨基-2-惡唑烷酮衍生物計算）、0.008（以3-氨基-2-惡唑烷酮衍生物計算）、0.009（以氨基脲衍生

閱讀量: 286 發(fā)表時間: 2021-12-07
聚酰胺/聚丙烯蒸煮袋中2,4-二氨基甲苯和4,4’-二氨基二苯甲烷向酸性食品模擬物的遷移分析

內(nèi)容: 采用液相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜（liquid chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry，LC-MS/MS）法，測定尼龍/聚丙烯（polyamide/cast polypropylene，PA/CPP）蒸煮袋中2 種初級芳香胺（primary aromatic amines，PAAs）物質(zhì)2,4-二氨基甲苯（2,4-diaminotoluene，2,4-TDA）和4,4’-二氨基二苯甲烷（4,4’-diaminodiphenylme

閱讀量: 244 發(fā)表時間: 2021-12-07
醬油中內(nèi)源性苯甲酸本底含量調(diào)查與溯源分析

內(nèi)容: 對醬油中內(nèi)源性苯甲酸的本底值進行調(diào)查及溯源分析。所有生產(chǎn)跟蹤樣品均采自生產(chǎn)企業(yè)，其中醬油原油以及零添加醬油中苯甲酸檢出率為100%，含量范圍為7.52～17.09 mg/kg，均值為12.72 mg/kg；零添加醬油預售品和零添加醬油中苯甲酸含量均值分別為13.15 mg/kg和13.31 mg/kg。對醬油生產(chǎn)過程中苯甲酸含量以及苯甲酸δ13C值跟蹤分析表明，醬油中苯甲酸主要來源于原料帶入，由于苯丙氨酸降解所致，貨架期期間苯甲酸含量呈增加趨勢，平均年增加率為14.26%、年增加量為1.80 mg/kg。

閱讀量: 231 發(fā)表時間: 2021-12-07
三重real-time PCR同步檢測黃牛、水牛和牦牛成分

內(nèi)容: 為準確快速地鑒定黃牛、水牛和牦牛的成分，研發(fā)具有這3 種牛特異性的引物和探針，并建立單重、雙重和三重實時聚合酶鏈式反應（real-time polymerase chain reaction，real-time PCR）方法，同步檢測上述3 種牛的成分。單重real-time PCR檢測時，3 種牛的檢測靈敏度均為0.025 ng/μL；雙重real-time PCR檢測時，兩兩組合的引物探針含量比例為1∶1時，黃牛的檢測靈敏度降低至0.1 ng/μL，而水牛和牦牛仍為0.025 ng/μL；對三重rea

閱讀量: 238 發(fā)表時間: 2021-12-07
納米多孔金電化學傳感器構(gòu)建及其對飲品中抗壞血酸的檢測

內(nèi)容: 基于納米多孔金（nanoporous gold，NPG）對抗壞血酸的強電催化氧化作用，通過酸腐蝕制備NPG，構(gòu)建納米多孔電極（NPG/GCE）檢測飲料中的抗壞血酸。通過循環(huán)伏安法和差分脈沖伏安（differential pulse voltammetry，DPV）法對抗壞血酸檢測條件進行優(yōu)化，確定最佳檢測條件為pH 4.0的檸檬酸緩沖液。在優(yōu)化條件下，利用DPV法對抗壞血酸進行檢測，結(jié)果表明：在6.652 8～160 μg/mL的范圍內(nèi)，峰電流密度與抗壞血酸質(zhì)量濃度呈良好的線性關(guān)系；該電極制備簡單、靈敏度

閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2021-12-07
改進的QuEChERS-氣相色譜-質(zhì)譜法測定中式臘肉中8 種揮發(fā)性N-亞硝胺

內(nèi)容: 基于改進的QuEChERS法建立測定中式臘肉中8 種揮發(fā)性N-亞硝胺的氣相色譜-質(zhì)譜檢測方法，并應用于市售樣品的初步風險評估。樣品經(jīng)乙腈超聲提取、冷凍和N-丙基乙二胺凈化后水浴氮吹濃縮定容至微量體積；目標物經(jīng)極性毛細管柱分離后以選擇離子監(jiān)測模式和外標法定量。結(jié)果表明，8 種N-亞硝胺在對應質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（R2＞0.997），基質(zhì)效應為0.86～0.98；檢出限為0.05～0.14 μg/kg，定量限為0.15～0.47 μg/kg；低、中、高3 個含量（0.3、1.0、3.0 μg/kg）加標

閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2021-12-07
應用氫化物發(fā)生-微波等離子體原子發(fā)射光譜分析食用菌中總砷含量

內(nèi)容: 建立氫化物發(fā)生-微波等離子體原子發(fā)射光譜（microwave plasma-atomic emission spectroscopy，MP-AES）測定食用菌中總砷含量的分析方法。食用菌樣品經(jīng)濕法消解后采用預還原混合溶液（50 g/L硫脲＋10 g/L碘化鉀）將砷（V）還原砷（III），采用多模式樣品導入系統(tǒng)將砷（III）轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)三氫化砷，采用MP-AES進行測定。選擇As 188.979 nm為MP-AES的分析譜線避開光譜重疊干擾，應用快速線性干擾校正模型校正背景干擾。砷的檢出限為0.93 μg/L

閱讀量: 214 發(fā)表時間: 2021-12-07

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

1992年第13卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1992年第12期 1992年第11期 1992年第10期 1992年第09期 1992年第08期 1992年第07期 1992年第06期 1992年第05期 1992年第04期 1992年第03期 1992年第02期 1992年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

泾阳县| 龙胜| 台北市| 邵阳市| 泗水县| 萨迦县| 武汉市| 肃宁县| 金溪县| 霍山县| 昌江| 永泰县| 峨边| 滦南县| 罗定市| 呼玛县| 正宁县| 永安市| 安化县| 呼和浩特市| 永昌县| 乾安县| 淳化县| 昆山市| 镇安县| 晋中市| 兴宁市| 台东市| 岳阳县| 保康县| 伊宁市| 兴城市| 双桥区| 五家渠市| 巴林左旗| 富裕县| 上犹县| 理塘县| 保山市| 大兴区| 衡水市|