領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立氫化物發(fā)生-微波等離子體原子發(fā)射光譜（microwave plasma-atomic emission spectroscopy，MP-AES）測定食用菌中總砷含量的分析方法。食用菌樣品經(jīng)濕法消解后采用預(yù)還原混合溶液（50 g/L硫脲＋10 g/L碘化鉀）將砷（V）還原砷（III），采用多模式樣品導(dǎo)入系統(tǒng)將砷（III）轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)三氫化砷，采用MP-AES進(jìn)行測定。選擇As 188.979 nm為MP-AES的分析譜線避開光譜重疊干擾，應(yīng)用快速線性干擾校正模型校正背景干擾。砷的檢出限為0.93 μg/L，不同種類食用菌中總砷含量在0.087～0.482 mg/kg之間。分析方法用于國家標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)GBW10022（蒜粉）中的總砷分析，測定結(jié)果與GBW10022（蒜粉）的認(rèn)定值一致，驗(yàn)證本實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。本實(shí)驗(yàn)為測定食用菌中總砷含量提供快速、準(zhǔn)確、可靠的高通量分析方法。MP-AES使用氮?dú)獍l(fā)生器從空氣中產(chǎn)生的氮?dú)鉃榈入x子體工作氣，具有運(yùn)行成本低的明顯優(yōu)勢。
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