亚洲国产精品SUV,久久久国产精品黄毛片

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1998年第19卷07期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

基因營養(yǎng)素-核酸在固體飲料中的強(qiáng)化探討

內(nèi)容: 利用基因營養(yǎng)素－核酸作為強(qiáng)化劑添加在固體飲料中，中老年人通過補(bǔ)充核酸可以養(yǎng)育和修復(fù)基因，達(dá)到防病治病、延緩衰老、防治心腦血管疾病和糖尿病等目的。本文以基因營養(yǎng)素－核酸作為強(qiáng)化劑來生產(chǎn)固體飲料，就其原料、配方、工藝流程、治病機(jī)理、有效成分、組織結(jié)構(gòu)、功效作用、吸收性、安全性、可行性等方面進(jìn)行了詳盡的介紹和探討。

閱讀量: 226 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
脂肪酶催化酯合成

內(nèi)容: 綜述了脂肪酶催化的酯合成反應(yīng)。脂肪酶的結(jié)構(gòu)決定其催化行為，水可以直接影響酶的水化，或者通過影響反應(yīng)介質(zhì)和酶的載體來間接地影響酶的催化。反應(yīng)介質(zhì)和載體也經(jīng)常和影響反應(yīng)的其他因素發(fā)生相互作用，還涉及幾種在反應(yīng)體系中移走水的方法以及由此對反應(yīng)產(chǎn)生的影響。表面活性物質(zhì)改性對脂肪酶的影響也得到論述。

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶制劑的應(yīng)用與肉類加工副產(chǎn)品附加值的提升

內(nèi)容: 本文介紹了利用酶生物技術(shù)，以肉類副產(chǎn)品為原料加工的肉類抽提物及其應(yīng)用。該應(yīng)用明顯提升肉類副產(chǎn)品的附加值。

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蘆薈的體外抗脂質(zhì)過氧化作用

內(nèi)容: 研究蘆薈對大鼠肝、腦自發(fā)性脂質(zhì)過氧化和四氯化碳 (CCl4)、鐵離子-抗壞血酸 (Fe2＋－ VitC)分別誘導(dǎo)大鼠肝臟脂質(zhì)過氧化的作用。蘆薈與自由基誘發(fā)劑或大鼠肝、腦組織勻漿共浴后，比色法測定丙二醛 (MDA)生成量。結(jié)果顯示，樹蘆薈、庫拉索蘆薈均可明顯降低大鼠肝組織自發(fā)性 MDA的生成。樹蘆薈和庫拉索蘆薈可降低大鼠組織自發(fā)性 MDA的生成。樹蘆薈、庫拉索蘆薈和華蘆薈均可減輕 CCl4和 Fe2＋－ VitC所致的肝臟脂質(zhì)過氧化損傷。研究結(jié)果表明，樹蘆薈、庫拉索蘆薈和華蘆薈均具有抗脂質(zhì)過氧化作用，樹蘆薈

閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
核桃葉抗氧化作用的研究

內(nèi)容: 對核桃葉中抗氧化物質(zhì)的提取、性能及有效成分進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：核桃葉的乙醇、丙酮、水提取物均有很強(qiáng)的抗氧化作用，其中以丙酮提取物抗氧化作用最強(qiáng)；提取物濃度達(dá) 0.10％時(shí)的抗氧化活性超過 0.02％ BHT；核桃葉提取物的抗氧化有效成分主要是單寧、黃酮及萜類化合物。

閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
濃香乳菇菌絲體抗脂過氧化活性的研究

內(nèi)容: 篩選了濃香乳菇液體深層發(fā)酵培養(yǎng)基，研究了濃香乳菇菌絲體對脂類過氧化物的抗氧化活性。結(jié)果表明，低溫烘干對抗氧化活性組分提取影響不大，粉碎過篩起著較好的抽提效果，但高溫烘干應(yīng)慎重；索氏提取對抗氧化組分活性有較大的影響，不宜作為提取方法應(yīng)用；以硫氰酸鐵法快速檢測 500nm吸光度值，選定 80％乙醇為最佳提取試劑。用 Na2S2O3－ I2滴定法測了對豬油的抗氧化作用，發(fā)現(xiàn)濃香乳香菇菌絲體提取物的抗氧化效果顯著， VE、 VC有一定的增效協(xié)同作用。

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
富士蘋果PVC/TiO2納米保鮮膜研究

內(nèi)容: 試驗(yàn)以 SG- IV型 PVC樹脂為主料，填加含有納米粒子的 TiO2母粒和其它 11種功能材料，研制出高強(qiáng)度的阻 O 2納米富士蘋果保鮮膜，經(jīng)國家測試中心測定縱向拉抻強(qiáng)度提高 36％，透 O 2率降低 18％，透濕率降低 10％， CO 2滲透率僅變化 1.5％，并通過國家衛(wèi)生檢驗(yàn)。使富士蘋果 0.03mmPVC小包裝扎口于 0～ 1℃下貯藏 208天，無 CO 2傷害，果肉硬度達(dá) 7.57kg/cm 2，保持袋內(nèi) O23.1％～ 5.6％， CO21.7％～ 2.6％ .

閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
噪聲暴露與番茄采后生理

內(nèi)容: 本文研究了采摘后的番茄在頻率為 2～ 4kHz，強(qiáng)度為 90dB的噪音下，在 8天的貯藏期內(nèi)生理生化指標(biāo)的變化情況。結(jié)果表明，噪音能提高果蔬的呼吸強(qiáng)度，使呼吸高峰提前到達(dá)；提高植物組織內(nèi)源乙烯的釋放量，加速果實(shí)的成熟過程；使抗壞血酸氧化酶活性和過氧化氫酶 (CAT)活性提高，促進(jìn)果實(shí)衰老；破壞細(xì)胞，導(dǎo)致細(xì)胞膜透性增加。

閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
利用高效液相色譜儀初步研究葉酸的穩(wěn)定性

內(nèi)容: 本文利用高效液相色譜儀初步研究了葉酸的穩(wěn)定性。結(jié)果表明葉酸對熱、中性偏堿、還原劑、蔗糖等較穩(wěn)定，對酸、氧化劑等不穩(wěn)定。

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定紅曲米中洛伐他汀的含量

內(nèi)容: 目的：建立紅曲米中洛伐他汀的 HPLC含量測定主。方法：以乙酸乙酯－ PH3.0磷酸水溶液 (1∶ 1)為溶劑，避光，置于搖床中， 50℃， 150r.p.m速度振搖 2小時(shí)。結(jié)果：洛伐他汀濃度在 5～ 100μ g/ml范圍內(nèi)呈線性關(guān)系 (0.9999)，加樣平均回收率為 95.28％ (RSD=2.82)。結(jié)論：該方法簡便、靈敏，易操作，為紅曲米的質(zhì)量評價(jià)提供了一個(gè)新的實(shí)用方法。

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

1998年第19卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1998年第12期 1998年第11期 1998年第10期 1998年第09期 1998年第08期 1998年第07期 1998年第06期 1998年第05期 1998年第04期 1998年第03期 1998年第02期 1998年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

淮阳县| 达日县| 瓦房店市| 大安市| 石阡县| 宁津县| 台东市| 沂源县| 铁岭市| 南陵县| 稻城县| 甘泉县| 赤壁市| 南京市| 龙海市| 虹口区| 缙云县| 黑水县| 库车县| 井陉县| 县级市| 普宁市| 陕西省| 调兵山市| 麻栗坡县| 石林| 中西区| 梓潼县| 洮南市| 琼结县| 遂溪县| 西乌珠穆沁旗| 藁城市| 万源市| 邯郸市| 株洲市| 安康市| 阳泉市| 滁州市| 宜章县| 右玉县|