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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2004年第25卷06期返回列表

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木耳多糖提取工藝研究

內(nèi)容: 本文討論了黑木耳多糖的提取方法,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,采用酶法可顯著提高多糖提取率,其最佳提取條件為:料水比1:60,浸提溫度80℃,浸提時(shí)間2.5h,中性蛋白酶用量650IU/g,作用溫度43℃,作用時(shí)間1.5h,最適pH值7.4;纖維素酶用量375IU/g,作用溫度43℃,作用時(shí)間1.5h,最適pH值5.3。木耳多糖提取率為4.38%。

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
黃花菜中黃酮的提取及其對(duì)羥自由基的作用

內(nèi)容: 本文以黃花菜為原料,對(duì)提取黃酮類化合物的最佳工藝條件進(jìn)行了研究。結(jié)果表明:最佳條件為:水浴溫度為75℃,提取時(shí)間為2h,乙醇濃度為95%,料液比1:20。此條件下測(cè)的其總黃酮含量為6.98%。且該提取物對(duì)羥自由基有良好的清除效果。

閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沙棘果渣中總黃酮提取和精制工藝的研究

內(nèi)容: 研究了沙棘果渣中總黃酮提取和精制工藝。采用正交實(shí)驗(yàn)法確定了沙棘果渣總黃酮提取的最佳條件:石油醚脫脂,65%的乙醇溶液為提取劑,提取溫度80℃,提取次數(shù)3次(1h/次),料液比1:8(W/V);采用大孔吸附樹脂精制沙棘總黃酮,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明X-5樹脂是良好的精制沙棘總黃酮的樹脂。

閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超臨界CO2萃取鴉膽子油研究

內(nèi)容: 利用超臨界CO2萃取鴉膽子油,并利用壓力變化來(lái)改變其對(duì)油脂的溶解性,從而分離出含不同組分的油脂,實(shí)驗(yàn)得到兩種不同的鴉膽子油,一組產(chǎn)品游離脂肪酸(FFA)含量低,另一組產(chǎn)品則富含游離脂肪酸,可作為抗腫瘤藥物。

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超臨界CO2萃取山奈油樹脂的研究

內(nèi)容: 以山奈為試驗(yàn)材料,研究了在超臨界狀態(tài)下,萃取壓力、萃取溫度、二氧化碳泵頻率、萃取時(shí)間等因素對(duì)油樹脂萃取得油率的影響,為工業(yè)化生產(chǎn)提供了依據(jù)。

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
樹脂法提取桑椹紅色素的研究

內(nèi)容: 本論文研究了以桑椹原汁為原料,用大孔吸附樹脂制備桑椹紅色素的工藝。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:AB-8樹脂吸附和分離桑椹紅色素的交換容量為66.15mg/ml濕樹脂。在50℃,pH=2時(shí),吸附能力較強(qiáng)。被吸附的桑椹紅色素用pH=1.50,50%乙醇洗脫,洗脫液濕度為室溫,洗脫流速為0.5BV/h。AB-8樹脂非常穩(wěn)定,重復(fù)使用10次后,交換容量?jī)H降低2.6%。用該工藝生產(chǎn)的色素產(chǎn)品為紫黑色粉末,色價(jià)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提高了近10倍。得率為0.88%。

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
反滲透膜濃縮綠茶汁的研究

內(nèi)容: 綠茶水在高溫條件下極易褐變,并且?guī)в胁挥淇斓氖鞙丁１疚淖C明反滲透膜低溫濃縮綠茶汁對(duì)物理護(hù)色,減弱熟湯味有明顯的效果。

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
用小麥麩皮植酸酶制備三磷酸肌醇的研究

內(nèi)容: 本文重點(diǎn)研究了從麩皮中提取植酸酶,并對(duì)其酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了研究,其最佳酶活條件為pH5.15,溫度為37℃。采用麩皮植酸酶部分水解植酸后,利用離子交換樹脂分離得到了三磷酸肌醇。此法為磷酸肌醇的酶法制取提供了可行性方案。

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
一種從紅花油中制備高純度亞油酸的方法

內(nèi)容: 紅花油中亞油酸含量可達(dá)73%～85%,是制取亞油酸的一種理想原料。本文以紅花油為原料,對(duì)亞油酸的提取方法進(jìn)行了研究,經(jīng)皂化、酸解、尿素包合等工藝制備出了純度高達(dá)99.65%的亞油酸,是實(shí)驗(yàn)室制取亞油酸的較佳方法。

閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
葛仙米飲料脫腥技術(shù)研究

內(nèi)容: 以葛仙米為原料,研究了葛仙米飲料的脫腥技術(shù),結(jié)果發(fā)現(xiàn),超濾法、掩蔽法、包埋法、發(fā)酵法均可脫除腥味,但不同的方法生產(chǎn)出的飲料風(fēng)味存在差異;復(fù)合脫腥法的效果優(yōu)于單因素法脫腥,實(shí)驗(yàn)證明超濾和包埋或者超濾和掩蔽法脫腥效果最好。

閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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