領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本論文研究了以桑椹原汁為原料,用大孔吸附樹(shù)脂制備桑椹紅色素的工藝。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:AB-8樹(shù)脂吸附和分離桑椹紅色素的交換容量為66.15mg/ml濕樹(shù)脂。在50℃,pH=2時(shí),吸附能力較強(qiáng)。被吸附的桑椹紅色素用pH=1.50,50%乙醇洗脫,洗脫液濕度為室溫,洗脫流速為0.5BV/h。AB-8樹(shù)脂非常穩(wěn)定,重復(fù)使用10次后,交換容量?jī)H降低2.6%。用該工藝生產(chǎn)的色素產(chǎn)品為紫黑色粉末,色價(jià)比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提高了近10倍。得率為0.88%。
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