領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文以黃花菜為原料,對(duì)提取黃酮類(lèi)化合物的最佳工藝條件進(jìn)行了研究。結(jié)果表明:最佳條件為:水浴溫度為75℃,提取時(shí)間為2h,乙醇濃度為95%,料液比1:20。此條件下測(cè)的其總黃酮含量為6.98%。且該提取物對(duì)羥自由基有良好的清除效果。
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