玩弄邻居少妇苏梅,精国产品一区二区三区A片,成人免费120分钟啪啪

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2006年第27卷10期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

蕎麥多肽的制備及其抗氧化活性的研究

內(nèi)容: 本文以蕎麥多肽濃度和水解度(DH)為評(píng)價(jià)指標(biāo),分別研究了木瓜蛋白酶、Protamex酶、Alcalase酶、Flavourzyme蛋白酶、Neutrase中性蛋白酶酶解蕎麥復(fù)合蛋白的最佳工藝,研究了超聲波預(yù)處理對(duì)酶解效果的影響;并采用亞油酸-硫氰酸鐵法對(duì)制得的蕎麥多肽液在脂類(lèi)中的抗氧化活性進(jìn)行了測(cè)定。

閱讀量: 99 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
啤酒花多酚的提取工藝及抗氧化活性的研究

內(nèi)容: 通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)確定了酒花多酚的最佳提取工藝:浸提劑為70%丙酮,料液比1:25(g/ml),回流提取溫度45℃,提取時(shí)間為1h,在此條件下多酚的提取量達(dá)到47.29mg/g干酒花。抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示酒花多酚對(duì)DPPH自由基的清除能力(IC506.72μg/ml)優(yōu)于抗壞血酸(IC508.79μg/ml)和單寧酸(IC507.68μg/ml),弱于茶多酚(IC505.77μg/ml);酒花多酚的還原力(EC500.111mg/ml)與抗壞血酸(EC500.101mg/ml)接近,弱于單寧酸(EC500

閱讀量: 111 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酶法提取麒麟菜膳食纖維工藝的研究

內(nèi)容: 分別采用正交和均勻設(shè)計(jì)法,優(yōu)選出麒麟菜(Eucheuma)膳食纖維的最佳漂白和提取工藝條件,并對(duì)提取的膳食纖維進(jìn)行了分析。結(jié)果表明:最佳漂白條件--漂白液濃度2g/L、pH7.0、漂白時(shí)間40min;最佳提取條件--加水量4%(L/g)、煮沸時(shí)間60min、在60～65℃下分別加入0.15%的蛋白酶和0.1%的α-淀粉酶、分別酶解60和30min。在此條件下,提取率為39.06%,膨脹力為38.6ml/g、持水力為2045.8%,膳食纖維含有較低的蛋白質(zhì)、脂肪且無(wú)淀粉檢出,具有較高含量的Ca、P、K等礦物

閱讀量: 98 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
基于徑向基神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和遺傳算法的聚-γ-谷氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化

內(nèi)容: 為了提高聚-γ-谷氨酸(PGA)的產(chǎn)量,采用正交設(shè)計(jì)方案對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基組分中谷氨酸、葡萄糖、檸檬酸、甘油的配比進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì),運(yùn)用徑向基神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建立PGA產(chǎn)量與培養(yǎng)基組分濃度之間的預(yù)測(cè)模型,采用遺傳算法對(duì)此模型進(jìn)行全局尋優(yōu),得到四種主要組份的最佳配比:谷氨酸21.2g/L、葡萄糖75.4g/L、檸檬酸7.2g/L、甘油10.8g/L,PGA產(chǎn)量達(dá)到12.8g/L,采用上述方法優(yōu)化后的培養(yǎng)基使PGA的產(chǎn)量原始培養(yǎng)基提高了39.1%。

閱讀量: 98 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
微波技術(shù)在杜仲黃酮提取工藝中的應(yīng)用研究

內(nèi)容: 本文在微波單因素浸提的基礎(chǔ)上,采取L9(34)正交優(yōu)化試驗(yàn),以探討微波功率、乙醇濃度、料液比和提取時(shí)間對(duì)杜仲黃酮提取率的影響研究。單因素試驗(yàn)結(jié)果表明:最佳萃取工藝參數(shù)為,微波功率200W,乙醇濃度為50%,液料比為1:30,提取時(shí)間10min。正交試驗(yàn)結(jié)果表明:影響杜仲微波浸提的主要因素為乙醇濃度,其次是提取時(shí)間、料液比、微波功率。最佳提取工藝條件為為A2B3C2D3,即乙醇濃度50%,提取時(shí)間25min,料液比1:30,微波功率400W。此時(shí)總黃酮含量為0.7672%。

閱讀量: 94 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
玉米花粉混合破壁法的研究

內(nèi)容: 玉米花粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不破壁的花粉不易被人體很好地消化吸收。采用溫差法、超聲波法、酶法和混合法四種方法對(duì)玉米花粉進(jìn)行破壁處理。實(shí)驗(yàn)采用L9(33)正交設(shè)計(jì)。溫差法破壁的最優(yōu)條件是料液比為1:5,溫差為90℃,水浴時(shí)間為1h。酶法破壁的最優(yōu)方案是料液比為2%,水浴溫度為55℃,水浴時(shí)間為12h。混合法是先利用溫差法進(jìn)行破壁,再用超聲波法與酶法進(jìn)行破壁處理。四種方法破壁效果分別為:超聲波法31.2%,溫差法為46.3%,酶法80.4%,混合法98.6%。酶法和混合法的破壁率極顯著地高于超聲波法和溫差法。

閱讀量: 105 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
響應(yīng)面法優(yōu)化魚(yú)油生產(chǎn)中乳化影響的工藝條件

內(nèi)容: 本研究以提油率為評(píng)價(jià)指標(biāo),在萃取時(shí)間、溶劑用量、溫度、pH四個(gè)單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,利用響應(yīng)面分析法對(duì)主要影響因素萃取時(shí)間、溫度、pH,以乳化率為評(píng)價(jià)指標(biāo),對(duì)酶法水解提取鮐魚(yú)魚(yú)油的萃取條件進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明,提油率最高而乳化率最低的最佳萃取條件為萃取時(shí)間15min、溫度40℃、pH4.0、萃取劑用量100ml/每20g原料。

閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
藍(lán)靛果紫紅色素的提取及其理化性質(zhì)研究

內(nèi)容: 以藍(lán)靛果為原料,用樹(shù)脂法提取了藍(lán)靛果紫紅色素,并對(duì)其理化性質(zhì)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,AB-8樹(shù)脂對(duì)藍(lán)靛果色素具有較高的吸附量,用50%乙醇為洗脫劑得到的產(chǎn)品質(zhì)量好、色價(jià)高、且AB-8樹(shù)脂重復(fù)使用20次后吸附率僅降低1.29%;該色素在酸性條件下具有較好的穩(wěn)定性,并且對(duì)光、熱和常用食品添加劑比較穩(wěn)定,是一種價(jià)廉易得、安全可靠、使用方便的天然植物色素,在食品工業(yè)中有一定的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
改良熱酚水法制備大腸桿菌O157:H7脂多糖抗原的研究

內(nèi)容: 采用熱酚水法提取腸出血性大腸桿菌(EHEC)O157:H7的脂多糖(LPS),經(jīng)濃縮酶解,離心分離得純化LPS,酸解制得O-特異性側(cè)鏈(O-PS),能有效去除核酸及雜蛋白,抗原具有鱟試劑凝集活性及對(duì)產(chǎn)蛋雞有較強(qiáng)的免疫原性,建立了一種改良熱酚水法提取制備O157:H7特異性脂多糖抗原的方法。

閱讀量: 103 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
乳酸菌原生質(zhì)體制備與再生研究

內(nèi)容: 從市售酸乳中分離嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌,并對(duì)其進(jìn)行原生質(zhì)體制備和再生。采用溶菌酶對(duì)嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進(jìn)行處理,脫去細(xì)胞壁以探討原生質(zhì)體形成和恢復(fù)與菌齡、酶濃度、酶解時(shí)間及酶解溫度之間的關(guān)系,利用四因素三水平的正交試驗(yàn)選出原生質(zhì)體形成和恢復(fù)較適宜的條件。試驗(yàn)結(jié)果顯示嗜熱鏈球菌原生質(zhì)體制備和恢復(fù)的較優(yōu)條件為,菌齡16h,酶濃度1mg/ml,酶解時(shí)間40min,酶解溫度42℃,此時(shí)原生質(zhì)體形成率為98.75%,再生率為23.8%;而保加利亞乳桿菌原生質(zhì)體制備和恢復(fù)的較優(yōu)條件為,菌齡16h,酶濃度10

閱讀量: 132 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 ... 8 9 10 11 12 13 14 ... 18 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2006年第27卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2006年第12期 2006年第11期 2006年第10期 2006年第09期 2006年第08期 2006年第07期 2006年第06期 2006年第05期 2006年第04期 2006年第03期 2006年第02期 2006年第01期

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

安陆市| 清原| 吉木乃县| 崇义县| 阿巴嘎旗| 聂拉木县| 那坡县| 唐山市| 嵩明县| 永靖县| 彭山县| 突泉县| 印江| 新蔡县| 获嘉县| 镇江市| 罗山县| 洪泽县| 平果县| 余庆县| 平昌县| 澜沧| 鄱阳县| 漾濞| 乌兰察布市| 杂多县| 丹凤县| 水城县| 无为县| 文登市| 赞皇县| 保山市| 盖州市| 曲阜市| 三原县| 江山市| 百色市| 巴塘县| 台东市| 渭源县| 遂溪县|