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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2010年第31卷03期返回列表

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目錄文章

黑豆多肽對(duì)D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影響

內(nèi)容: 采用蛋白酶復(fù)合水解黑豆分離蛋白制備黑大豆多肽(BSP)，將50 只昆明小鼠隨機(jī)分為5 組(對(duì)照組、模型組、VC 陽(yáng)性組和低、高劑量組)，除對(duì)照組外，其余4 組分別腹腔注射400mg/kg bw·d D- 半乳糖建立氧化衰老模型；多肽組分別灌胃BSP(400、800mg/kg bw·d)，實(shí)驗(yàn)周期56d。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，處死小鼠，取脾、腎、肝臟及胸腺稱質(zhì)量，計(jì)算臟器指數(shù)；測(cè)定血清及肝臟中丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活性以及肝臟脂褐質(zhì)(LPF)含量。結(jié)果表明，BSP 能使小鼠胸腺指數(shù)和

閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
木瓜對(duì)小鼠非酒精性脂肪肝形成的預(yù)防作用

內(nèi)容: 目的：復(fù)制小鼠非酒精性脂肪肝動(dòng)物模型，觀察木瓜對(duì)此模型的影響。方法：高脂飲食同時(shí)皮下注射小劑量四氯化碳復(fù)制小鼠非酒精性脂肪肝模型，在高脂飲食中添加木瓜對(duì)其進(jìn)行干預(yù)，與正常飲食組對(duì)照。喂養(yǎng)5 周后檢測(cè)血清肝臟酶學(xué)(ALT、AST)、血脂(TG、CHO)水平；肝組織切片染色，顯微鏡觀察肝組織病理變化；提取肝臟總RNA 檢測(cè)TLR-2、TLR-4、IL-1 β、TGF- β、PD-L1 等基因的表達(dá)情況，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。結(jié)果：與正常組相比，模型組血清的肝功能和脂質(zhì)水平上升，肝細(xì)胞形態(tài)明顯改變，肝索消失或不清晰

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
納豆芽孢桿菌的米糠發(fā)酵提取物的整腸作用研究

內(nèi)容: 目的：為深度開(kāi)發(fā)米糠資源，考察納豆芽孢桿菌發(fā)酵的米糠提取物(supernatant of Bacillus natto-fermentedrice bran，SBRB) 的整腸作用。方法：米糠提取物與雙歧桿菌的體外共培養(yǎng)試驗(yàn)；灌胃SBRB，檢測(cè)小鼠腸道正常菌群的生長(zhǎng)。結(jié)果：體外試驗(yàn)證明納豆菌在嚴(yán)格厭氧環(huán)境不能促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)。加入SBRB 與米糠水提液(aqueous extract of rice bran，ABRB)均能顯著促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，提高比率分別為65.2% 和17.8%；SBRB 經(jīng)過(guò)胃

閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蜂蛹富肽蛋白粉對(duì)大鼠免疫功能和血糖、血脂的影響

內(nèi)容: 選用50 只3 周齡SD 大鼠隨機(jī)分成兩組，分別灌喂蜂蛹蛋白粉和經(jīng)消化酶水解的蜂蛹蛋白即富肽蛋白粉4周。結(jié)果表明，灌喂富肽蛋白粉可顯著增加大鼠血清IgG、IgA 含量和脾臟指數(shù)(P ＜ 0.05)，對(duì)大鼠血清IgM 和胸腺指數(shù)的影響無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。灌喂富肽蛋白粉可極顯著降低大鼠血糖(GLU)含量(P ＜ 0.01)，顯著提高血清甘油三酯(TG)、血清高密度膽固醇(HDL-C)含量，降低血清低密度膽固醇(LDL-C)含量(P ＜ 0.05)，而對(duì)血清游離脂肪酸(FFA)和總膽固醇(TC)含量影響不顯著。結(jié)果提

閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
天麻多糖PGEB-3-H對(duì)東莨菪堿所致小鼠學(xué)習(xí)記憶障礙的影響

內(nèi)容: 目的：觀察不同劑量的天麻水溶性多糖(PGEB-3-H)對(duì)東莨菪堿所致記憶損傷模型小鼠的學(xué)習(xí)記憶是否具有改善作用。方法：行為學(xué)采用Morris 水迷宮實(shí)驗(yàn)，測(cè)定小鼠腦組織乙酰膽堿(Ach)和丙二醛(MDA)含量，觀察與模型組的差異。結(jié)果：與模型組(MC)相比，PGEB-3-H 低、中、高劑量組(100、200、400mg/kg bw·d)小鼠找到平臺(tái)的時(shí)間(潛伏期)明顯縮短，且高劑量組(400mg/kg bw·d)與MC組之間差異極顯著(P ＜ 0.01)；高劑量組(400mg/kg bw·d)小鼠腦組織A

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
懷山藥對(duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響

內(nèi)容: 以東莨菪堿和乙醇分別造成小鼠學(xué)習(xí)記憶獲得障礙和記憶再現(xiàn)障礙，采用迷津法和跳臺(tái)法觀察并比較懷山藥和吡拉西坦對(duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響。結(jié)果顯示：懷山藥(20g/kg 和30g/kg)及吡拉西坦(0.2g/kg)均可使小鼠逃避傷害刺激的反應(yīng)速度加快，錯(cuò)誤次數(shù)明顯減少，遭電擊時(shí)間縮短(與模型組比較，0.01 ＜ P ＜ 0.05)，兩藥的效果相近(P ＞ 0.05)。因此，懷山藥對(duì)小鼠的學(xué)習(xí)和記憶障礙有改善作用，其作用機(jī)制有待進(jìn)一步研究。

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
湖北掌葉覆盆子葉水提取物降血糖作用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人群研究

內(nèi)容: 目的：探討湖北掌葉覆盆子葉水提取物對(duì)高血糖模型小鼠和高血糖人群的降血糖作用。方法：采用四氧嘧啶誘導(dǎo)的高血糖模型小鼠模型，連續(xù)給予0.40、0.80、1.20g/kg bw 的水提取物，觀察其對(duì)空腹血糖和給葡萄糖后糖耐量以及血糖曲線下面積的影響，同時(shí)設(shè)置模型對(duì)照組。選擇106 例Ⅱ型糖尿病患者，采用隨機(jī)盲法分成2組，實(shí)驗(yàn)組服用水提取物顆粒，對(duì)照組不給予任何干預(yù)措施，兩組原服用降糖藥物品種和劑量不變，連續(xù)服用30d 后，檢測(cè)空腹血糖和餐后2h 血糖，以及血常規(guī)、肝、腎功能、大小便常規(guī)等安全性指標(biāo)。結(jié)果：在高血

閱讀量: 146 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
苜蓿提取物減肥作用的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究

內(nèi)容: 目的：研究苜蓿提取物對(duì)營(yíng)養(yǎng)肥胖型大鼠的減肥作用。方法：將剛斷乳的 60 只SD 大鼠隨機(jī)分為6 組：空白對(duì)照組、肥胖模型組、陽(yáng)性對(duì)照組(曲美)、苜蓿提取物1.80、0.90、0.45g/kg bw 3 個(gè)劑量組，除空白對(duì)照組給正常飼料外，其余各組均飼喂?fàn)I養(yǎng)飼料，每天灌胃給受試物1 次，連續(xù)70d，每周稱量大鼠體質(zhì)量2 次。實(shí)驗(yàn)結(jié)束，分別測(cè)定大鼠體質(zhì)量，脂/ 體質(zhì)量比，Lee’s 指數(shù)，血清及肝臟TC 和TG 的含量及脂肪組織結(jié)構(gòu)變化，同時(shí)檢測(cè)血紅蛋白、血清白蛋白、血糖含量。結(jié)果：與肥胖模型組比較，苜蓿提取

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
藍(lán)靛果花色苷對(duì)高脂膳食誘導(dǎo)肥胖大鼠脂代謝和抗氧化能力影響

內(nèi)容: 目的：研究藍(lán)靛果果渣花色苷(Lonicera caerulea residue anthocyanin，LCRA)對(duì)高脂膳食誘導(dǎo)肥胖大鼠脂類代謝和抗氧化能力的影響。方法：將大鼠隨機(jī)分為基礎(chǔ)對(duì)照，肥胖模型對(duì)照和低、中、高劑量花色苷共5 組，即4.0、40.0、120mg/kg bw·d 的花色苷灌胃，基礎(chǔ)對(duì)照組和肥胖模型對(duì)照組分別灌胃生理鹽水(1.2g/kg bw·d)；連續(xù)28d 后，分別測(cè)定大鼠體質(zhì)量、脂肪、肝臟質(zhì)量，血清總膽固醇(TC)、總甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(H

閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沙丁胺醇的病理作用研究及其液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜方法的檢測(cè)

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)建立沙丁胺醇的小鼠病理模型，對(duì)其肝臟和心臟做組織冰凍切片HE 染色后觀察發(fā)現(xiàn)其肝臟損傷嚴(yán)重，肝小葉的肝細(xì)胞已不再以中央靜脈成放射狀排布，分布較散，且在肝細(xì)胞中有凋亡小體出現(xiàn)；心臟組織中大量的心肌纖維凝結(jié)出現(xiàn)凝固性狀壞死現(xiàn)象。以病理小鼠的肝臟作為陽(yáng)性樣品用液相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)，對(duì)其肝臟的酶解必要性進(jìn)行研究，測(cè)量結(jié)果顯示，β- 葡萄糖醛苷酶/ 芳基硫酸酯酶是沙丁胺醇檢測(cè)的有效酶，經(jīng)其酶解后檢測(cè)的數(shù)值約為未經(jīng)酶解的3 倍。

閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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