領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：為深度開(kāi)發(fā)米糠資源，考察納豆芽孢桿菌發(fā)酵的米糠提取物(supernatant of Bacillus natto-fermentedrice bran，SBRB) 的整腸作用。方法：米糠提取物與雙歧桿菌的體外共培養(yǎng)試驗(yàn)；灌胃SBRB，檢測(cè)小鼠腸道正常菌群的生長(zhǎng)。結(jié)果：體外試驗(yàn)證明納豆菌在嚴(yán)格厭氧環(huán)境不能促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)。加入SBRB 與米糠水提液(aqueous extract of rice bran，ABRB)均能顯著促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，提高比率分別為65.2% 和17.8%；SBRB 經(jīng)過(guò)胃蛋白酶和胰蛋白酶消化后，仍有51.6% 的促生率。作為外源因子的SBRB 與AERB 中含有多種促生成分。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，灌胃SBRB 能夠顯著促進(jìn)以厭氧菌為優(yōu)勢(shì)菌群的小鼠腸道菌群的生長(zhǎng)，抑制好氧菌的增殖，作用效果與微生態(tài)制劑培菲康相當(dāng)；納豆菌和發(fā)酵成分均對(duì)小鼠的腸道菌群具有調(diào)節(jié)作用，兩者復(fù)合能發(fā)揮更強(qiáng)的功能。結(jié)論：SBRB 具有調(diào)整腸道菌群的功能，適于制成合生素制劑。
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