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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2010年第31卷15期返回列表

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雌激素與山核桃油干預(yù)對去卵巢大鼠海馬早老基因-1與載脂蛋白E基因表達(dá)的影響

內(nèi)容: 目的：觀察雌激素干預(yù)后，核桃油對去卵巢大鼠海馬組織早老基因-1(PS-1)與載脂蛋白E(aproE)基因表達(dá)及勻漿液中β淀粉樣肽(Aβ)含量的變化。探討核桃油對PS-1、aproE 表達(dá)的調(diào)節(jié)與雌激素(E2)間的關(guān)系。方法：以去卵巢雌性大鼠為動(dòng)物模型，實(shí)驗(yàn)組灌胃給予核桃油100mg/(kg bw·d)(低劑量組)、200mg/(kg bw·d)(中劑量組)、400mg/(kg bw·d) (高劑量組) (n=16)。空白組給予相同劑量的生理鹽水。各組一半的大鼠隨機(jī)接受E2 處理，采用RT-PCR 檢測大鼠

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
芹菜素對3T3-L1前脂肪細(xì)胞增殖及分化作用研究

內(nèi)容: 目的：研究芹菜素(apigenin，AP)對3T3-L1 前脂肪細(xì)胞增殖及分化的影響。方法：采用3T3-L1 前脂肪細(xì)胞，利用MTT 比色分析法檢測不同質(zhì)量濃度芹菜素對3T3-L1 前脂肪細(xì)胞增殖的影響；采用傳統(tǒng)的雞尾酒誘導(dǎo)劑誘導(dǎo)分化3T3-L1 前脂肪細(xì)胞，利用油紅O 染色檢測，通過比色分析法檢測不同質(zhì)量濃度芹菜素對3T3-L1 前脂肪細(xì)胞分化的影響。結(jié)果：30、50μg/mL 芹菜素相對于空白組和陽性對照組能夠顯著抑制3T3-L1 前脂肪細(xì)胞增殖和分化，提示其可能具有預(yù)防肥胖的作用。

閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
小麥胚芽油膠囊抗氧化作用

內(nèi)容: 將昆明種健康雄性小鼠隨機(jī)分為低、中、高劑量組和空白對照組，用生物酶法制取的小麥胚芽油膠囊連續(xù)灌胃30d 后測定小鼠肝勻漿丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的酶比活力。結(jié)果，小麥胚芽油膠囊具有增強(qiáng)SOD 和GSH-Px 活性和降低MDA 的作用。結(jié)論：用生物酶法制取的小麥胚芽油膠囊具備抗氧化功能。

閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
乳桿菌對小鼠脾臟淋巴細(xì)胞增殖的影響

內(nèi)容: 目的：體外評估7 種乳桿菌的免疫作用，探討小鼠離體脾臟淋巴細(xì)胞在篩選免疫活性乳酸菌中應(yīng)用的可行性。方法：用MTT 法觀察不同種屬、不同劑量的活性和熱致死乳桿菌對小鼠脾臟淋巴細(xì)胞增殖能力的影響。結(jié)果：活性和熱致死乳桿菌單獨(dú)作用都能促進(jìn)體外淋巴細(xì)胞增殖且均表現(xiàn)出劑量依賴關(guān)系，當(dāng)活性和熱致死乳桿菌劑量為107CFU/mL 時(shí)(即細(xì)菌與細(xì)胞的比例為10:1)的效果最為明顯(P＜ 0.05)，且活菌制劑的免疫調(diào)節(jié)作用優(yōu)于熱致死菌體 (P ＜ 0.05)，其中活性羅伊氏乳桿菌、約氏乳桿菌和發(fā)酵乳桿菌刺激淋巴細(xì)胞的增殖

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
篤斯越桔花青素提取物對3T3-L1前脂肪細(xì)胞生長抑制作用

內(nèi)容: 目的：研究篤斯越橘花青素提取物對3T3-L1 前脂肪細(xì)胞生長抑制作用及其作用機(jī)理。方法：采用MTT法觀察細(xì)胞生長抑制并確定半數(shù)抑制濃度(IC50)，LDH(lactate dehydrogenase)法評價(jià)提取物引起的細(xì)胞膜損傷，流式細(xì)胞計(jì)法測定細(xì)胞周期，熒光顯微鏡觀察凋亡細(xì)胞的形態(tài)學(xué)特征。結(jié)果：篤斯越橘花青素提取物能夠有效地抑制3T3-L1 前脂肪細(xì)胞的生長且IC50 約為214μg/mL；LDH 實(shí)驗(yàn)表明細(xì)胞LDH 釋放率在24、48、72h 分別為89.0%、85.2%、67.8%，72h 時(shí)相對2

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
刺參對運(yùn)動(dòng)小鼠抗疲勞作用的研究

內(nèi)容: 研究北方養(yǎng)殖刺參的主要活性成分和對運(yùn)動(dòng)小鼠抗疲勞的作用。結(jié)果表明：養(yǎng)殖刺參體壁富含酸性黏多糖、膠原蛋白、活性氨基酸和活性脂質(zhì)等多種活性成分，能提高小鼠負(fù)重游泳能力、肝糖元含量和安靜狀態(tài)下小鼠血紅蛋白含量，保持運(yùn)動(dòng)小鼠血紅蛋白水平穩(wěn)定，顯著降低運(yùn)動(dòng)小鼠血乳酸的生成，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后血乳酸的消除，加速運(yùn)動(dòng)血清尿素氮的清除。說明養(yǎng)殖刺參具有顯著的抗疲勞和提高運(yùn)動(dòng)耐力的作用。

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酪蛋白糖巨肽對小鼠腸道免疫系統(tǒng)的影響

內(nèi)容: 研究酪蛋白糖巨肽(CGMP)對正常小鼠腸相關(guān)淋巴組織的免疫應(yīng)答反應(yīng)的影響，對闡述CGMP 的生物學(xué)功能具有重要意義。本實(shí)驗(yàn)將BALB/c 雌性小鼠28 只隨機(jī)分為4 組，每組7 只，分別為0.9% 生理鹽水對照組(0.2mL/d)，低、中、高3 種劑量組(30、120、300μg/d)。連續(xù)灌胃16d 后，取脾臟、PP 結(jié)(peyer s patches)和腸系膜淋巴結(jié)(mesenteric lymph node，MLN)，制備細(xì)胞懸液，進(jìn)行三色熒光標(biāo)記后，用流式細(xì)胞儀檢測CD3+、CD3+CD4+ 和C

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大麥芽中淀粉酶系活力的測定及其作用特性

內(nèi)容: 采用BPNPG7 法、PNP β-G3 法和普魯蘭法分別測定大麥芽中α- 淀粉酶、β- 淀粉酶和極限糊精酶活力，探討溫度和pH 值對大麥芽淀粉酶系活性的影響規(guī)律，并分析淀粉酶系的熱穩(wěn)定性及作用特性。結(jié)果表明：大麥芽中α- 淀粉酶、β- 淀粉酶和極限糊精酶的最適溫度分別是70、60℃和55℃，最適pH 值分別為5.5、5.5 和5；α- 淀粉酶熱穩(wěn)定性相對較高；β- 淀粉酶在50℃和55℃時(shí)能保持良好的熱穩(wěn)定性；極限糊精酶熱穩(wěn)定性相對較差。α- 淀粉酶、β- 淀粉酶和極限糊精酶與水解體系還原糖含量有一定的關(guān)

閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
內(nèi)生多黏類芽孢桿菌纖溶酶的純化及其體外溶栓作用

內(nèi)容: 植物內(nèi)生菌株 EJS-3 發(fā)酵液經(jīng)離心除菌，硫酸銨分級沉淀，Hiprep phenyl FF 疏水層析，RESOURCEM Q離子交換層析和Sephacryl S-300HR 凝膠過濾，獲得電泳純的多黏芽孢桿菌纖溶酶(PPFE-I)，聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)測定其分子質(zhì)量為63kD，高效液相色譜法(HPLC)鑒定其純度為94.1%。每升發(fā)酵液中可獲得1.6mg 活性蛋白，每毫克蛋白活力達(dá)2096IU，純度提高了14.5 倍，回收率為3.3%。純化后的纖溶酶PPFE-I 具有明顯的體外溶栓作用

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
兩種方法制備氟苯尼考人工抗原及其鑒定

內(nèi)容: 目的：通過兩種不同方法制備氟苯尼考人工抗原并將制備的人工免疫原用于動(dòng)物免疫。方法：分別采用琥珀酸酐法和強(qiáng)堿水解法制備兩種人工半抗原(HP1 和HP2)。將兩種半抗原與牛血清白蛋白(BSA)和卵清白蛋白(OVA)通過活潑酯法和戊二醛法進(jìn)行偶聯(lián)，制備人工免疫原和人工包被原，分別命名為HP1-BSA、HP1-OVA、HP2-BSA 和HP2-OVA。分別將兩種方法合成的人工免疫原用于動(dòng)物免疫，用兩種人工包被原對獲得的兩種抗血清進(jìn)行評價(jià)。結(jié)果：經(jīng)質(zhì)譜、紫外光譜表征，氟苯尼考兩種半抗原均合成成功，并且與載體蛋白的偶

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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