青草视频在线播放,四川女人毛多水多A片

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第35卷04期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

加標(biāo)濃度直讀法測定茶葉中不同溶解特性的銅

內(nèi)容: 建立測定茶葉中不同溶解特性銅的一種新方法。茶葉樣品依次經(jīng)過水溶、醇溶和微波消解后，用銅離子選擇性電極加標(biāo)濃度直讀法測定。結(jié)果表明：pH 4.00的總離子強(qiáng)度調(diào)節(jié)緩沖劑中，1.00 mol/L硝酸鉀和1.00 mol/L氟化鈉溶液的最佳用量均為5.00 mL。所用銅電極有良好的能斯特響應(yīng)，轉(zhuǎn)換系數(shù)大于93%。實驗條件下，茶葉樣品測定的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.4%（n=11）、加標(biāo)回收率為94.38%～101.22%，銅離子的檢出限為1.20×10-6 mol/L，與國家標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行對照，測定的結(jié)果令人滿意。

閱讀量: 170 發(fā)表時間: 2017-06-07
一種基于LF-NMR技術(shù)的不同含水量豬肉檢測方法研究

內(nèi)容: 研究了一種基于低場核磁共振技術(shù)的不同含水量豬肉檢測方法。選擇豬背部最長肌于宰后5 h內(nèi)注射肉質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0%、8.72%、14.23%和17.03%的蒸餾水，于注水后0、12 h和24 h測定肉色（L*、a*和b*）、低場核磁共振橫向弛豫時間（T2）。結(jié)果表明，隨著注水量的增加，低場核磁共振中T2中第2個峰（T21）的峰時間（t21）增大、峰面積（A21）減小、峰面積比（P21）減小以及色差中的亮度值（L*）增大，其他指標(biāo)變化相對較小。因此，建議利用t21、A21、P21、L*這4 項指標(biāo)組合，檢測不同

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同部位伊拉兔肉脂肪酸組成的對比分析

內(nèi)容: 研究不同部位兔肉的脂肪含量和脂肪酸組成的差異，以伊拉肉兔的肩胛肌、背腰肌、后腿肌和肝臟為原料，對比分析4 者脂肪含量和肌內(nèi)總脂、甘油三酯、磷脂、游離脂肪的脂肪酸組成。測定結(jié)果表明：4 部位肌內(nèi)總脂、甘油三酯、磷脂和游離脂肪酸含量均有顯著差異（p＜0.05），但甘油三酯和磷脂的脂肪酸組成在不同部位間的差異不顯著（p＞0.05），只有少數(shù)脂肪酸在肝臟中的含量與其他3 部位差異顯著（p＜0.05），而總脂肪酸、游離脂肪酸的組成在各部位間差異顯著（p＜0.05）。由于游離脂肪酸在肌內(nèi)脂肪中含量較少，不足以對總脂肪

閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
液相色譜-質(zhì)譜檢測3 種不同屬新鮮黃芩中8種成分

內(nèi)容: 目的：利用在線的方式，建立對3 個屬的新鮮黃芩樣品中8 種成分（褪黑素、5-羥色胺、吲哚-3-乙酸、金絲桃素、黃芩苷、黃芩素、漢黃芩苷、野黃芩苷）的液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測定方法。方法：植物樣品的勻漿與適量填料混合后，被填入相應(yīng)的樣品倉，通過雜質(zhì)去除，目標(biāo)物質(zhì)富集洗脫等步驟，用于成分測定。結(jié)果：測定黃芩樣品中8 種成分，方法的檢出限及定量限條件的回收率均大于90%，重復(fù)性及穩(wěn)定性相對標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于3.1%。結(jié)論：可以用于對黃芩原料中功效成分的評價。

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2017-06-07
清醬肉中關(guān)鍵香氣活性化合物的分析

內(nèi)容: 采用固相微萃取法提取和富集清醬肉樣品中的揮發(fā)性化合物，借助氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用法對香味活性化合物進(jìn)行分析和鑒定，確定清醬肉主體香氣成分。結(jié)果表明：共有28 種香氣化合物被檢測到，其中包括醇類物質(zhì)3 種、醛類物質(zhì)9 種、酯類物質(zhì)9 種、酸類物質(zhì)3 種、酮類物質(zhì)1 種和萜烯類物質(zhì)1 種，還有2 種聞到但不能鑒定的揮發(fā)性化合物；醛類物質(zhì)和酯類物質(zhì)是主要的香氣成分，2-甲基丁酸乙酯（橘子味）、3-甲基丁酸乙酯（水果味、花香味）、3-甲硫基丙醛（燒烤味、土豆味）、辛酸乙酯（花香味、水果味）、乙酸（酸味）、糠醛（

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
SPME-GC-MS法分析金華火腿風(fēng)味物質(zhì)的條件優(yōu)化

內(nèi)容: 采用固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析金華火腿風(fēng)味成分，并對其分析條件進(jìn)行優(yōu)化，為監(jiān)測金華火腿加工中的風(fēng)味變化提供合適方法。選用75 μm CAR/PDMS萃取頭，TG-wax MS色譜柱，利用Plackett-Burman設(shè)計法從可能影響響應(yīng)值的因素中篩選出顯著因素（P＜0.05），對顯著影響因素進(jìn)行單因素和正交試驗，確定優(yōu)化條件。確定適宜分析條件為萃取溫度55 ℃、萃取時間55 min、樣品質(zhì)量4.5 g/15 mL樣品瓶，對金華火腿的風(fēng)味物質(zhì)分析得到55 種成分，分別為烷烴、醛類、酮類、醇類、酸類

閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
超高壓液相色譜-高分辨質(zhì)譜快速篩查和確證食用貝類中多種原多甲藻酸貝類毒素

內(nèi)容: 建立超高壓液相色譜-高分辨質(zhì)譜快速篩查和確證貽貝、牡蠣、蚌類、扇貝等食用貝類及其制品中3 種天然形式的原多甲藻酸貝類毒素的檢測方法。樣品中的原多甲藻酸采用乙腈-水體系均質(zhì)提取，應(yīng)用改進(jìn)型QuEChERS技術(shù)凈化，在乙腈-水（含5 mmol/L醋酸銨和0.1%甲酸）體系經(jīng)Acquity HSS T3柱（150 mm×2.1 mm，1.8 μm）梯度洗脫，實現(xiàn)了3 種原多甲藻酸貝類毒素的基線分離。該方法基于電噴霧正離子模式，采用高分辨質(zhì)譜一級全掃描和數(shù)據(jù)依賴掃描，對食用貝類及其制品樣品中的原多甲藻酸貝類毒素進(jìn)

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜結(jié)合QuEChERS方法快速檢測柑橘中的殘留苯丁錫

內(nèi)容: 采用改進(jìn)的QuEChERS方法結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)四極桿質(zhì)譜儀，建立快速檢測柑橘中殘留苯丁錫的方法。樣品經(jīng)乙腈提取、無水MgSO4和NaCl脫水鹽析、十八烷基硅膠鍵合相分散萃取凈化，采用BEH C18液相色譜柱分離（2.1 mm×50 mm），等度洗脫，在多反應(yīng)監(jiān)測模式下測定，基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)溶液外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：在0.001～1.0 mg/L范圍內(nèi)，苯丁錫含量與峰面積具有良好的線性關(guān)系，R2≥0.993 0；方法定量限為2.0 μg/kg；在方法線性范圍內(nèi)，柑橘果肉、果皮和全果中低、中、高3 個添加

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
納米免疫磁分離-實時熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)快速檢測海產(chǎn)品中副溶血性弧菌

內(nèi)容: 采用副溶血性弧菌單克隆抗體、納米免疫磁分離技術(shù)，結(jié)合實時熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）檢測方法，建立海產(chǎn)品中副溶血性弧菌納米免疫磁分離-實時熒光PCR檢測方法。副溶血性弧菌納米免疫磁珠在菌體濃度為103 CFU/mL水平時，對副溶血性弧菌的捕獲率達(dá)到74%。在純培養(yǎng)、無需增菌情況下，該方法檢測靈敏度達(dá)到140 CFU/mL；通過134 株副溶血性弧菌和74 株非目標(biāo)菌的測試，實時熒光PCR技術(shù)具有良好的特異性；在食品基質(zhì)添加實驗中，其檢測限為2 CFU/2

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
架式對干白葡萄酒香氣成分的影響

內(nèi)容: 目的：為需埋土防寒的釀酒葡萄確定一個適宜的架式。方法：以白葡萄愛格麗為試材，以傳統(tǒng)的獨(dú)龍干形架式（independent long-stem pruning，ILSP）為對照，以單爬地龍架式（single crawled cordon training，SCCT）為研究對象，3 個不同采收期采收的葡萄釀酒后，固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（SPME-GC-MS）測定其香氣成分。結(jié)果：愛格麗干白葡萄酒中共被檢測出30 種香氣化合物，含量為3.9 μg～1.531 1 mg，共計14.040 7 mg。IL

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 6 7 ... 10 下一頁頁

選擇期刊

2014年第35卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2014年第24期 2014年第23期 2014年第22期 2014年第21期 2014年第20期 2014年第19期 2014年第18期 2014年第17期 2014年第16期 2014年第15期 2014年第14期 2014年第13期 2014年第12期 2014年第11期 2014年第10期 2014年第09期 2014年第08期 2014年第07期 2014年第06期 2014年第05期 2014年第04期 2014年第03期 2014年第02期 2014年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

安庆市| 丹寨县| 奉化市| 武城县| 仪陇县| 措美县| 洛扎县| 宁乡县| 昆山市| 肇州县| 锦屏县| 浦江县| 永靖县| 石景山区| 农安县| 石泉县| 贵港市| 仪征市| 泸定县| 北宁市| 福泉市| 武安市| 泰安市| 奎屯市| 电白县| 伊通| 万全县| 泗水县| 肇庆市| 吴忠市| 鄂托克前旗| 卢湾区| 堆龙德庆县| 台江县| 奎屯市| 吴桥县| 安溪县| 偃师市| 会东县| 仁布县| 星座|