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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2014年第35卷18期返回列表

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表面活性劑SDS輔助微波提取金佛手總黃酮工藝及抗氧化活性評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 1

閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
響應(yīng)面法優(yōu)化二色補(bǔ)血草多糖的乙酰化工藝

內(nèi)容: 采用響應(yīng)面試驗(yàn)研究合成乙酰化二色補(bǔ)血草多糖的最優(yōu)工藝條件，以乙酰化多糖取代度為評(píng)價(jià)指標(biāo)，考察反應(yīng)時(shí)間、乙酸酐與多糖的物質(zhì)的量比和...

閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
響應(yīng)面法優(yōu)化微波提取陽(yáng)荷水溶性膳食纖維工藝

內(nèi)容: 研究野生陽(yáng)荷水溶性膳食纖維的最佳提取工藝，以提取時(shí)間、料液比、微波功率和浸提液pH值為影響因素，進(jìn)行四因素三水平的響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)，...

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合酶提取蘆薈多糖工藝及其抗氧化活性分析

內(nèi)容: 研究復(fù)合酶提取蘆薈多糖的工藝，并測(cè)定其抗氧化性。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面法對(duì)復(fù)合酶提取蘆薈多糖的條件進(jìn)行了優(yōu)化，通過測(cè)定...

閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
葡萄籽原花青素的提取及其抗紫外線活性測(cè)定

內(nèi)容: 采用快速溶劑萃取法提取葡萄籽脫脂粉中的原花青素，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝，最終獲得葡萄籽原花青素提取物（grape seed...

閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
響應(yīng)面法優(yōu)化脈沖強(qiáng)光對(duì)面包表面細(xì)菌的殺菌工藝

內(nèi)容: 采用響應(yīng)面法分析優(yōu)化脈沖強(qiáng)光對(duì)面包表面殺菌的工藝參數(shù)。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選取閃照次數(shù)、閃照距離、閃照能量為影響因素，殺菌率為...

閱讀量: 112 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
傳統(tǒng)豆醬中脂肪酸酯化方法的選擇與組成分析

內(nèi)容: 為更好地研究傳統(tǒng)豆醬中脂肪酸的組成，先用索氏提取法提取豆醬中的脂肪酸，分別利用酸酯化法、堿酯化法和酸堿酯化法對(duì)脂肪酸進(jìn)行甲酯化，...

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
基于差別度的電子舌對(duì)花椒麻味物質(zhì)的定量預(yù)測(cè)

內(nèi)容: 以建立一套快速批量的電子感官麻度評(píng)價(jià)方法為目的。以干花椒麻味提取液為研究對(duì)象，基于感官評(píng)價(jià)對(duì) 照差別檢驗(yàn)的方法和原理，對(duì)未知樣品與...

閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
啤酒花總黃酮測(cè)定方法的比較研究

內(nèi)容: 以高效液相色譜法對(duì)啤酒花總黃酮含量的測(cè)定結(jié)果作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)（相對(duì)準(zhǔn)確值），比較與評(píng)價(jià)AlCl3分光光度法、Al(NO3)3分光光度法和硼氫化鈉/...

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
ICP-OES法測(cè)定密蒙花中多種元素

內(nèi)容: 建立電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測(cè)定密蒙花中Na、Mg、P、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Sr人體必需元素和Ni、As、Cd、Pb毒理性元素的分析方法。...

閱讀量: 114 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10

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