領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
基于差別度的電子舌對(duì)花椒麻味物質(zhì)的定量預(yù)測(cè)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 王素霞1,2，趙 鐳2,*，史波林2，支瑞聰2，汪厚銀2，周先禮1,*
關(guān)鍵詞: 電子舌；花椒；麻味；定量；差別度；歐氏距離
摘要:

以建立一套快速批量的電子感官麻度評(píng)價(jià)方法為目的。以干花椒麻味提取液為研究對(duì)象，基于感官評(píng)價(jià)對(duì) 照差別檢驗(yàn)的方法和原理，對(duì)未知樣品與...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

石台县| 孝义市| 依安县| 蒲城县| 那曲县| 永福县| 琼中| 新竹县| 于田县| 开原市| 库伦旗| 肥乡县| 黄大仙区| 象山县| 夏河县| 曲水县| 翁牛特旗| 阿拉尔市| 天水市| 武胜县| 神农架林区| 台东市| 渑池县| 阳西县| 宣化县| 英德市| 自贡市| 汪清县| 株洲县| 福泉市| 三河市| 甘南县| 海门市| 自治县| 甘孜| 民丰县| 志丹县| 宜都市| 巩留县| 法库县| 青冈县|