快穿骚受的Y荡日记(H),爱啪导航

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1988年第09卷08期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

呈苦味三羥基十八烯酸UPLC-HRMS測定方法優(yōu)化及其在白酒檢測中的應用

內容: 為分析白酒中呈苦味三羥基十八烯酸成分的含量，優(yōu)化超高效液相色譜-高分辨率質譜測定方法。樣品經直接稀釋過膜后上機分析，結果顯示，選擇乙腈為有機相，0.1%甲酸溶液為水相，流速0.3 mL/min，進樣量2 μL，在Hypersic Gold色譜柱（100 mm×2.1 mm，1.9 μm）經梯度洗脫程序下可有效分離待測物，同時對比二級子離子與Mass Frontier 8.0軟件理論模擬待測物分子離子碎裂子離子結構圖可實現(xiàn)定性分析，有效避免樣品假陽性結果的出現(xiàn)，故該方法具有前處理簡單、分析速度快、檢出限低（

閱讀量: 239 發(fā)表時間: 2023-05-16
基于磁性納米顆粒伏馬菌素B雙探針競爭ELISA檢測方法的建立

內容: 建立一種基于磁性納米顆粒能同時檢測樣品中伏馬菌素B1（fumonisin B1，F(xiàn)B1）、FB2和FB3總量的雙探針競爭酶聯(lián)免疫吸附實驗（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）檢測方法。采用通過活化酯法制備磁性納米顆粒-FB1捕獲探針，利用改良過碘酸鈉法合成McAb-HRP探針，對檢測步驟進行優(yōu)化，確定最佳反應條件。所建立檢測方法對FB1和FBs的檢測范圍分別為0.07～1.98 ng/mL和0.10～9.86 ng/mL。在玉米樣品中加標回收率范圍為86.2%～

閱讀量: 263 發(fā)表時間: 2023-05-16
氣相色譜-串聯(lián)質譜法測定嬰幼兒配方乳粉中的3-氯丙醇酯和縮水甘油酯及其風險評估

內容: 建立檢測嬰幼兒配方乳粉中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的氣相色譜-串聯(lián)質譜法，測定不同市售嬰幼兒配方乳粉中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的含量，掌握嬰幼兒配方乳粉中酯類污染情況并進行安全風險評估。采用正己烷提取嬰幼兒配方乳粉中的3-氯丙醇酯和縮水甘油酯，經過水解、苯基硼酸衍生、氣相色譜-串聯(lián)質譜法測定，內標法定量。結果表明，3-氯丙醇酯和縮水甘油酯總量在0.040 0～4.00 μg/mL、3-氯丙醇酯含量在0.020 0～2.00 μg/mL的范圍內線性良好，相關系數(shù)R2＞0.999，檢出限均為10.0 μg/kg

閱讀量: 241 發(fā)表時間: 2023-05-16
Cu-PAN@G-CS/PVA制備及在蝦肉鮮度檢測中的應用

內容: 以1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚（1-(2-pyridylazo)-2-naphthol，PAN）合銅（II）絡合物（Cu-PAN）為H2S指示劑，殼聚糖（chitosan，CS）/聚乙烯醇（polyvinyl alcohol，PVA）為膜基材料，石墨烯為增敏材料，采用流延法制備比色復合薄膜（Cu-PAN@G-CS/PVA），通過指示劑置換法，實現(xiàn)對蝦肉中H2S的檢測。利用掃描電子顯微鏡和傅里葉紅外光譜考察Cu-PAN@G-CS/PVA的形貌和官能團特征，通過紫外-可見吸收光譜考察鮮度膜對H2S的響應性能

閱讀量: 233 發(fā)表時間: 2023-05-16
QuEChERS-超高壓液相色譜-串聯(lián)質譜法同時測定水產品中的6 種丁香酚類麻醉劑

內容: 建立了同時測定水產品中的丁香酚、異丁香酚、甲基丁香酚、甲基異丁香酚、乙酸丁香酚酯、乙酰基異丁香酚殘留量的超高壓液相色譜-串聯(lián)質譜法。樣品用乙腈提取，經50 mg乙二胺-N-丙基硅烷、100 mg C18、150 mg MgSO4凈化，采用Kinetex C18（2.1 mm×100 mm，2.6 μm）色譜柱分離，以甲醇-水作為流動相進行梯度洗脫，電噴霧離子源正負快速切換，多反應監(jiān)測模式檢測，內標法定量。丁香酚和異丁香酚的線性范圍為2～100 ng/mL，其他4 種丁香酚類藥物的線性范圍為1～100 ng

閱讀量: 263 發(fā)表時間: 2023-05-16
4 種動物源性成分多重real-time PCR檢測方法的建立及其在驢肉制品檢測中的應用

內容: 建立一種同時快速檢測驢、馬、豬及鴨源性成分的四重實時聚合酶鏈式反應（real-time polymerase chain reaction，real-time PCR）方法。分別以4 種源性成分的Nad5、ATpase6、ATP8、cytb基因為靶基因設計特異性引物和TaqMan探針，以18S rRNA基因為內參基因，建立多重real-time PCR方法，并對該方法進行方法學驗證，同時對不同摻入比例模擬樣品、不同加工工藝模擬樣品和實際驢肉樣品進行檢測。結果顯示，該方法具有高通量、特異性強、靈敏度高等優(yōu)點

閱讀量: 297 發(fā)表時間: 2023-05-16
基于納米抗體的膠體金免疫層析法快速檢測蔬菜中腐霉利

內容: 為探索納米抗體在小分子有害物膠體金免疫層析方法（colloidal gold immuno-chromatography assay，GICA）應用的可行性，以農藥腐霉利為模型，系統(tǒng)研究膠體金標記參數(shù)、膠體金工作緩沖液以及樣品前處理方法等對GICA的影響。結果表明：膠體金顆粒大小、標記pH值及抗體用量是保證納米抗體-金標探針穩(wěn)定性的關鍵因素。在最佳工作條件下，納米抗體GICA檢測腐霉利的檢出限、半抑制濃度和可視檢出限分別為0.44、6.29 μg/L和200 μg/L，其靈敏度比基于傳統(tǒng)單克隆抗體的GIC

閱讀量: 271 發(fā)表時間: 2023-05-16
拉曼光譜快速測定冷凍豬肉酸價和過氧化值

內容: 為快速測定冷凍豬肉酸價和過氧化值，利用拉曼光譜技術結合化學計量學方法對冷凍豬肉的脂質氧化程度進行快速檢測研究。選擇貯藏期為0～360 d的冷凍豬肉為研究對象，利用最小二乘法建立酸價、過氧化值和貯藏時間的回歸關系，利用便攜式拉曼光譜儀采集其表面光譜數(shù)據(jù)，并應用Savitzky-Golay 5點平滑方法、標準正態(tài)變量校正（standard normal variate correction，SNV）和自適應迭代重加權懲罰最小二乘法（adaptive iterative re-weighted penalize

閱讀量: 295 發(fā)表時間: 2023-05-16
超高效液相色譜-穩(wěn)定性同位素稀釋質譜法測定預包裝食品中不同階段美拉德反應產物含量

內容: 建立基于穩(wěn)定同位素內標稀釋的超高效液相色譜-串聯(lián)三重四極桿質譜同步檢測預包裝食品中羧甲基賴氨酸（Nε-(carboxymethyl)-lysine，CML）、羧乙基賴氨酸（Nε-(carboxyethyl)-lysine，CEL）、甲基乙二醛-羥基咪唑酮異構體（methyglyoxal-derived hydroimidazolones，MG-H1、MG-H2、MG-H3）、乙二醛-氫咪唑酮（glyoxal-derived hydroimidazolone，G-H1）、糠氨酸7 種不同階段美拉德反應產物（

閱讀量: 314 發(fā)表時間: 2023-05-16
基于UPLC-MS/MS的不同產地蜂糖李果實初生代謝差異分析

內容: 采用超高效液相色譜-串聯(lián)質譜技術對貴州省3 個產地的蜂糖李果實初生代謝物進行代謝組學研究，通過主成分分析、正交偏最小二乘判別分析（orthogonal partial least squares-discriminant analysis，OPLS-DA）等多元統(tǒng)計分析和代謝途徑分析，探討產地對蜂糖李初生代謝產物的影響。實驗共鑒定出307 種代謝物，分析發(fā)現(xiàn)產地對蜂糖李代謝物的種類和含量均有影響。良田蜂糖李相比六馬蜂糖李存在13 種差異代謝物，惠水蜂糖李相比六馬蜂糖李、良田蜂糖李都存在49 種差異代謝物。

閱讀量: 258 發(fā)表時間: 2023-05-16

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

1988年第09卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1988年第12期 1988年第11期 1988年第10期 1988年第09期 1988年第08期 1988年第07期 1988年第06期 1988年第05期 1988年第04期 1988年第03期 1988年第02期 1988年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

无锡市| 诸城市| 乾安县| 色达县| 开化县| 溧水县| 确山县| 探索| 沂南县| 定边县| 淮安市| 吉安市| 齐河县| 樟树市| 苏州市| 河北省| 东台市| 弥渡县| 汝南县| 定兴县| 曲阳县| 廉江市| 句容市| 达尔| 南开区| 三明市| 库尔勒市| 富裕县| 惠水县| 烟台市| 台东市| 淮滨县| 略阳县| 阿城市| 双桥区| 镇巴县| 会宁县| 新安县| 丹寨县| 凌云县| 普兰县|