狠狠躁日日躁夜夜躁2022麻豆,国产午夜三级一区二区三,99国产精品久久久久久久久久久

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1984年第05卷24期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

一種鋅金屬有機(jī)骨架（Zn-MOF）材料的熒光光譜法在食品Fe3＋檢測中的應(yīng)用

內(nèi)容: 以2,5-呋喃二甲酸和六水硝酸鋅為原料，N,N-二甲基甲酰胺為溶劑合成一種鋅金屬有機(jī)骨架材料[(Me2NH2)2Zn3(fdc)4]n?DMA（Zn-MOF）。用熒光光譜法對該材料的熒光特性進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)該材料在波長379?nm和398?nm處有很強(qiáng)的熒光發(fā)射峰。考察食品中可能存在的16?種不同金屬離子對該材料熒光強(qiáng)度的影響，研究表明，F(xiàn)e3＋能選擇性地令該材料產(chǎn)生熒光淬滅現(xiàn)象。此外，考察Fe3＋濃度、浸泡時間和2?種混合金屬離子（Fe3＋-M＋/2＋/3＋）對熒光淬滅敏感度的影響。結(jié)果表明，鋅金屬有機(jī)骨

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2019-09-26
基于競爭性等位基因特異性PCR技術(shù)的麥芽品種純度定性和定量檢測

內(nèi)容: 利用測序技術(shù)篩選和確認(rèn)4?個可以區(qū)分7?種大麥麥芽的單核苷酸多態(tài)性（single nucleotide polymorphisms，SNP）位點(diǎn)，并建立區(qū)分圖譜。同時，利用競爭性等位基因特異性聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測技術(shù)對預(yù)混樣品進(jìn)行定量測試，其檢測的結(jié)果與真實(shí)性之間相對誤差小于3%。該技術(shù)的建立對大麥麥芽純度檢測提供方法，對大麥麥芽SNP指紋數(shù)據(jù)庫的完善提供了數(shù)據(jù)支持。

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2019-09-26
動物源性食品中青霉素類藥物殘留檢測

內(nèi)容: 建立動物源食品中同時檢測4?種青霉素類藥物殘留的高效液相色譜法。以水合氨芐青霉素為內(nèi)標(biāo)，樣品經(jīng)乙腈-水（10∶1，V/V）提取，HLB固相萃取小柱凈化。采用C18色譜柱，以0.02?mol/L磷酸二氫鉀溶液-乙腈為流動相，梯度洗脫分離目標(biāo)化合物進(jìn)行定量分析。青霉素G、苯唑西林、乙氧萘青霉素、雙氯青霉素在0.01～2?μg/mL范圍內(nèi)線性良好，線性相關(guān)系數(shù)均大于0.999，檢出限和定量限分別為3?μg/kg和10?μg/kg；回收率在69.9%～100.3%之間，精密度的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差在1.58%～9.15%

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2019-09-26
紫膠色酸A的熒光性質(zhì)及其在檢測中的應(yīng)用

內(nèi)容: 考察紫膠色酸A的熒光性質(zhì)和影響因素，探索其對金屬離子的識別作用以及在實(shí)際檢測中的應(yīng)用。結(jié)果表明，溶劑的化學(xué)特性和極性、其自身濃度以及溶液的pH值都會影響紫膠色酸A的熒光強(qiáng)度和發(fā)射波長；Cu2＋、Fe3＋、Fe2＋和Pb2＋使紫膠色酸A的熒光猝滅，而Zn2＋和Al3＋使其熒光增強(qiáng)，其中Al3＋體現(xiàn)出顯著增強(qiáng)紫膠色酸A熒光強(qiáng)度的特異性，其他金屬離子對其熒光強(qiáng)度幾乎沒有影響。在Al3＋（0.04?mol/L）存在的條件下，紫膠色酸A的熒光強(qiáng)度與其濃度呈良好的線性關(guān)系。應(yīng)用實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，以Al3＋為標(biāo)準(zhǔn)液，用熒光

閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2019-09-26
應(yīng)用多重PCR快速鑒定自然發(fā)酵肉制品中6 種葡萄球菌

內(nèi)容: 肉葡萄球菌（Staphylococcus carnosus）、木糖葡萄球菌（S. xylosus）、腐生葡萄球菌（S. saprophyticus）、表皮葡萄球菌（S. epidermidis）、馬胃葡萄球菌（S. equorum）和松鼠葡萄球菌（S. sciuri）是發(fā)酵肉制品中常見的葡萄球菌，為準(zhǔn)確、快速地檢測和鑒定這些菌種，建立6?種葡萄球菌的多重聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）方法并進(jìn)行驗(yàn)證。以上述菌種的gap、rpoB、SodA和SNc為靶基因，設(shè)計(jì)和

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2019-09-26
粉唑醇在草莓生長和加工過程中對映體選擇性降解行為規(guī)律

內(nèi)容: 為研究手性農(nóng)藥粉唑醇在草莓生長及草莓酒加工過程中的選擇性降解行為，對草莓進(jìn)行田間施藥，并將草莓模擬家庭釀酒方式加工。樣品采用超高效合相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜進(jìn)行手性拆分并檢測。結(jié)果表明，在草莓生長中兩個對映體沒有明顯的選擇性降解行為，（－）-R-粉唑醇在草莓上的半衰期為13.80?d，（＋）-S-粉唑醇在草莓上的半衰期為13.60?d。而在草莓酒發(fā)酵過程中，統(tǒng)計(jì)學(xué)分析顯示存在明顯的選擇性降解行為（P＜0.05），（＋）-S-粉唑醇優(yōu)先降解。清洗處理組（－）-R-粉唑醇在草莓酒中的半衰期為38.06?d，（＋）-S

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2019-09-26
基于高光譜技術(shù)的金銀花硫含量快速檢測模型建立

內(nèi)容: 為實(shí)現(xiàn)金銀花硫含量的快速無損檢測，利用高光譜成像技術(shù)結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法，建立不同濃度硫磺熏蒸金銀花快速檢測模型。采用硫磺使用量為鮮質(zhì)量的0%、0.5%、1%、1.5%四種硫熏梯度的金銀花干燥樣品，首先利用高光譜成像技術(shù)采集各組金銀花光譜圖像數(shù)據(jù)，并采用S_G（Savitzky-Golay）卷積平滑、多元散射校正（multiple scatter correct，MSC）和標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)變量變換（standard normal variate transformation，SNV）3 種方法對原始光譜進(jìn)行預(yù)處理，

閱讀量: 195 發(fā)表時間: 2019-09-26
破乳誘導(dǎo)萃取-ICP-MS法測定食用油中鎘的含量

內(nèi)容: 建立破乳誘導(dǎo)萃取結(jié)合電感耦合等離子體質(zhì)譜（inductively coupled plasma mass spectrometry，ICP-MS）法測定食用油中重金屬鎘含量的方法。優(yōu)化關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)參數(shù)（表面活性劑種類、表面活性劑質(zhì)量濃度、硝酸體積分?jǐn)?shù)以及食用油取樣量），應(yīng)用優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)條件檢測實(shí)際食用油樣品。優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)條件為Triton?X-114作表面活性劑質(zhì)量濃度0.09?g/mL、硝酸體積分?jǐn)?shù)5%、食用油取樣量2.0?g。該方法食用油中鎘的檢出限為0.031?ng/g，標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)大于0.999?9

閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2019-09-26
4 種蛋白酶水解雙孢蘑菇效果比較及風(fēng)味蛋白酶水解工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 采用生物酶解技術(shù)對雙孢蘑菇進(jìn)行酶解，從而充分利用并提取其中的滋味物質(zhì)，對比4?種蛋白酶（中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、復(fù)合蛋白酶及風(fēng)味蛋白酶）對雙孢蘑菇的酶解效果，結(jié)果表明，風(fēng)味蛋白酶酶解后水解液可溶性固形物、呈味氨基酸含量顯著高于其他處理組，可以顯著除去水解液的苦味、澀味，保持其鮮味，并顯著提高其咸味和滋味的豐富性，水解液清透明亮。因此選擇風(fēng)味蛋白酶對雙孢蘑菇進(jìn)行酶解處理，并以水解液游離氨基酸濃度為指標(biāo)，對酶解時間、酶解溫度、pH值和加酶量4?個因素進(jìn)行單因素試驗(yàn)以及L9（34）正交試驗(yàn)，結(jié)果表明酶解溫度對風(fēng)

閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2019-09-26
超高壓-限制性酶解法降低豆乳粉致敏性工藝優(yōu)化

內(nèi)容: 以傳統(tǒng)濕法工藝技術(shù)制備豆乳粉為基礎(chǔ)，對漿渣分離后的豆乳進(jìn)行超高壓-限制性酶解處理，降低豆乳粉致敏性。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面分析法對超高壓-限制性酶解制備低致敏性豆乳粉工藝進(jìn)行優(yōu)化，確定最優(yōu)超高壓-限制性酶解的工藝參數(shù)為超高壓處理壓強(qiáng)320.00?MPa、超高壓處理時間15?min、酶解時間60?min、酶添加量0.3?U/g，此條件下致敏性降低率為88.09%，但制備的豆乳粉具有微苦味，需要進(jìn)一步調(diào)配以改善口感。超高壓處理與酶解具有協(xié)同效應(yīng)，可顯著提高豆乳粉蛋白質(zhì)體外消化率、顯著降低豆乳粉致敏性，

閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2019-09-26

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

1984年第05卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1984年第12期 1984年第11期 1984年第10期 1984年第09期 1984年第08期 1984年第07期 1984年第06期 1984年第05期 1984年第04期 1984年第03期 1984年第02期 1984年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

乌兰浩特市| 涡阳县| 上蔡县| 长宁县| 简阳市| 西乌珠穆沁旗| 萨迦县| 平邑县| 博野县| 延寿县| 呼玛县| 克东县| 白银市| 杭锦后旗| 石狮市| 通化市| 开原市| 大方县| 紫云| 丹寨县| 宁津县| 桑日县| 绿春县| 汉川市| 星子县| 叶城县| 黔江区| 山东| 西林县| 常熟市| 武宣县| 满洲里市| 门头沟区| 肥东县| 微山县| 南充市| 木里| 贵德县| 万荣县| 德州市| 永安市|