領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
生物活性肽具有抗氧化、降血糖、抗癌和免疫調(diào)節(jié)等作用，其中免疫活性肽的營養(yǎng)健康功能和疾病調(diào)節(jié)作用引起學(xué)者的廣泛關(guān)注和研究。目前諸多免疫活性肽被應(yīng)用到新型功能性食品研發(fā)和疾病的臨床治療中。本文就動(dòng)物源性免疫活性肽，從其制備和篩選、免疫作用機(jī)制以及功能評(píng)價(jià)等三方面，綜述了目前國內(nèi)外相關(guān)的研究進(jìn)展，并對(duì)動(dòng)物源免疫活性肽的未來研究趨勢(shì)進(jìn)行展望，旨在為免疫活性肽功能性產(chǎn)品的研究開發(fā)和應(yīng)用提供參考。
2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
