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巴美肉羊凈肉質量與凈肉率預測模型建立
來源：食品科學網 閱讀量: 257 發(fā)表時間: 2012-07-25
作者: 張宏博，李云，靳燁，袁倩，賈雪暉
關鍵詞: 巴美肉羊；凈肉質量；凈肉率；預測回歸方程
摘要:

在羊肉生產加工的屠宰線上，為了較快地預測胴體凈肉質量和凈肉率，并按照不同產肉性能對肉羊胴體進行等級劃分，以建立科學合理的優(yōu)質優(yōu)價收購體系，本實驗選取30 頭4～8 月齡巴美肉羊，對其進行屠宰、冷卻、分割，并分別測定其宰前羊體活質量(X1)、熱胴體質量(X2)、眼肌面積(X3)、背肉厚度(X4)等指標。將數據采用SPSS 16.0 軟件進行相關分析和線性回歸，最終得到以X1、X2 和X3 三因子共同預測凈肉質量(Y1)的線性方程Y...

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