領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過分析不同牦牛品種肉質(zhì)研究進展，發(fā)現(xiàn)對我國大部分牦牛品種缺乏系統(tǒng)、全面、深入的品質(zhì)研究；牦牛分割分級意識模糊，相應(yīng)的研究較少。建議完善牦牛品種肉質(zhì)研究；補充對不同性別、年齡、部位牦牛肉品質(zhì)評定；根據(jù)不同品種牦牛發(fā)育及品質(zhì)狀況，提出合適的出欄年齡；宣傳牦牛肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價理念，建立針對牦牛品質(zhì)特性的分級標準。
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