領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過建立數(shù)學(xué)模型，來快速準(zhǔn)確預(yù)測(cè)和監(jiān)控瘦肥比例為7:3的冷鮮豬肉餡中優(yōu)勢(shì)腐敗菌生長情況，選取0、5、10、15、20℃五種不同的溫度，建立和驗(yàn)證0～20℃條件下熱殺索絲菌的生長預(yù)測(cè)模型。結(jié)
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