領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
人類對肉類需求量的增加促進(jìn)了畜牧業(yè)的快速發(fā)展。全球畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展正面臨健康（包括家畜和人類）、公平發(fā)展和環(huán)境問題等3個(gè)主要挑戰(zhàn)。肉類需求量的增加和畜牧業(yè)的快速發(fā)展會(huì)給自然資源的利用、動(dòng)物健康、人類健康以及生產(chǎn)結(jié)構(gòu)帶來負(fù)面影響。另外，畜牧生產(chǎn)工作環(huán)境也有待改善，這需要得到公共政策的保障。面對這些挑戰(zhàn)，我們提出5條原則：1）優(yōu)化資源利用；2）保護(hù)自然資源；3）保障畜牧生產(chǎn)者的生活水平；4）加強(qiáng)生態(tài)系統(tǒng)和社區(qū)組織建設(shè)；5）協(xié)調(diào)公共和私有機(jī)構(gòu)的主動(dòng)創(chuàng)新。本文提出了建立可持續(xù)發(fā)展畜牧業(yè)的挑戰(zhàn)。
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