領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究珍珠貝外套膜膠原蛋白肽（pearl oyster mantle collagen peptide，POM-CP）及其鋅螯合物（zincchelating pearl oyster mantle collagen peptide，POMCP-Zn）對(duì)小鼠前成骨細(xì)胞MC3T3-E1增殖分化的影響。結(jié)果表 明：噻唑藍(lán)檢測(cè)結(jié)果顯示，與空白對(duì)照組相比，POMCP-Zn能夠顯著促進(jìn)成骨細(xì)胞的增殖，而POM-CP對(duì)成骨細(xì)胞 的增殖性無(wú)顯著影響；與空白對(duì)照組相比，400 μg/mL的POM-CP和10 μg/mL的POMCP-Zn將成骨細(xì)胞的堿性磷酸酶 活性分別提高到1.31 倍和1.48 倍；POMCP-Zn還可以提高成骨細(xì)胞分化階段Ⅰ型膠原蛋白、骨鈣素蛋白的分泌量， 同時(shí)促進(jìn)成骨細(xì)胞礦化階段骨結(jié)節(jié)的形成。綜上所述，與POM-CP相比，POMCP-Zn對(duì)成骨細(xì)胞MC3T3-E1的增殖 和分化有較強(qiáng)的促進(jìn)作用，POMCP-Zn有望成為預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的潛在功能性食品。
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