領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種高效液相色譜-熒光檢測(cè)（high performance liquid chromatography-fluorescence detection，HPLC-FLD）法同時(shí)測(cè)定烤肉中15 種多環(huán)芳烴（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）的方法。樣品經(jīng)超聲提取，多環(huán)芳烴分子印跡柱（molecular imprinting column of PAHs，MIP-PAHs）凈化，通過(guò)HPLC分離，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：15 種PAHs在質(zhì)量濃度1～50 ng/mL范圍內(nèi)與色譜峰面積呈良好的線性關(guān)系，r＞0.999 5；在5.0、10.0、25.0 μg/kg 3 個(gè)加標(biāo)水平下，平均回收率為71.1%～98.8%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.0%～5.8%；方法檢出限（RS/N=3）為0.33～3.30 μg/kg，定量限（RS/N=10）為1.0～10.0 μg/kg。
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