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乳酸菌類產(chǎn)品生產(chǎn)中預(yù)測其遠期質(zhì)量的方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 244 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王述安
關(guān)鍵詞: 乳酸菌； 予測； 殘留率； 產(chǎn)品生產(chǎn)； 選控圖； 分散介質(zhì)； 回歸方程； 貯存期； 活菌； 檢驗工；
摘要:

乳酸菌廣泛地應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥等產(chǎn)品中,它有調(diào)理腸功能的作用。要保證乳酸菌類產(chǎn)品中含有一定量的活菌,才能使此類產(chǎn)品保持特有的功能作用。乳酸菌類產(chǎn)品中活乳

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