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速食麥片的研制報告
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張麗琍
關(guān)鍵詞: 麥片； 潤麥； 速食； 研制報告； 壓片； 糊化度； 沖調(diào)； 大麥片； 著水； 烘烤時間；
摘要:

兒童的早餐應(yīng)以豐富的淀粉為主,再加一些蛋白質(zhì)食品,這就可使食物蛋白質(zhì)在熱量供應(yīng)足夠的基礎(chǔ)上,轉(zhuǎn)化為補充新組織的需要。根據(jù)我國目前的生活習(xí)慣和消費水平來考慮,此食品應(yīng)具備營養(yǎng)合理、價格低廉、方便速食

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