領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究紫薇花色素的提取工藝。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，根據(jù)Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理采用三因素三水平響應(yīng)面分析法，優(yōu)化紫薇花色素超聲強(qiáng)化提取工藝。結(jié)果表明：紫薇花色素溶液的吸收光譜在λ＝546nm處有明顯吸收峰，可作為測(cè)定紫薇花色素溶液吸光度的特定波長(zhǎng)。以體積分?jǐn)?shù)50%乙醇溶液提取花色素的效果較好，超聲波輔助提取色素的最佳提取條件為超聲功率400W、超聲時(shí)間22min、液料比45:1(mL/g)，在此條件下紫薇花色素吸光度的理論預(yù)測(cè)值為0.608，實(shí)際驗(yàn)證值為0.610，兩者誤差較小，表明該工藝條件合理可行。
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