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—— 中國食品雜志社
以壓榨法得到的白木通籽毛油為原料，通過水化脫膠、堿煉脫酸、吸附脫色和氣提脫臭實驗，確定精煉工藝操作參數(shù)，制備得到精煉白木通籽油。其最佳精煉工藝為：水化脫膠時加水量為油質(zhì)量的3%，在60℃條件下脫膠35min，攪拌速度要先快后慢；脫酸時最佳堿液濃度為16°Bén；脫色最佳條件是添加3.5%白土，在70℃條件下脫色40min。對白木通籽毛油及其精煉油進行感官評價，發(fā)現(xiàn)精煉油無苦澀味。對各精煉階段的白木通籽油進行脂肪酸組成分析，發(fā)現(xiàn)精煉程度對脂肪酸組分影響不顯著。白木通籽油富含油酸和亞油酸，其含量分別為44.07%～45.44%和29.75%～30.86%。
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