領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助堿法提取杜仲籽粕可溶性膳食纖維的工藝條件。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，選取料液比、超聲時(shí)間、提取溫度為影響因素，以可溶性膳食纖維得率為響應(yīng)值，應(yīng)用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)建立數(shù)學(xué)模型，進(jìn)行響應(yīng)面分析。結(jié)果表明：超聲波輔助堿法提取杜仲籽粕可溶性膳食纖維的優(yōu)化工藝條件為堿液質(zhì)量濃度2.0g/100mL、料液比1:23(g/mL)、超聲時(shí)間23min、提取溫度43℃，在此條件下可溶性膳食纖維得率達(dá)22.92%。
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