WWW国产亚洲精品,www国产亚洲精品久久网站,99国精产品一二三区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第35卷16期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

高效液相色譜法測(cè)定東北農(nóng)家醬中的5種生物胺

內(nèi)容: 建立柱前衍生-高效液相色譜法檢測(cè)東北農(nóng)家醬中的生物胺。采用5%的三氯乙酸提取東北農(nóng)家醬中生物胺，正己烷除脂，丹磺酰氯作為柱前衍生試劑。采用C18（250 mm×4.6 mm，5 μm）色譜柱，以甲醇和水混合液進(jìn)行梯度洗脫，流速為0.8 mL/min，在254 nm紫外檢測(cè)波長處進(jìn)行生物胺含量測(cè)定。結(jié)果表明，東北農(nóng)家醬中的5 種生物胺（組胺、酪胺、β-苯乙胺、腐胺、亞精胺）在40 min內(nèi)能很好地被分離。方法中5 種生物胺的線性范圍為1～50 mg/kg，相關(guān)系數(shù)R2不小于0.99；檢出限（RSN=3）為0

閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
TLC-UPLC-MS/MS法檢測(cè)網(wǎng)紅保健品中非法添加的8種化學(xué)藥物

內(nèi)容: 建立薄層色譜-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)檢測(cè)網(wǎng)紅保健品中非法添加的8 種化學(xué)藥物。樣品采用薄層色譜法進(jìn)行前處理，采用Kinetex 100 RP-18（100 mm×2.1 mm，1.6 μm）色譜柱分離，以乙腈-1 mmol/L乙酸銨（含0.1%乙酸）溶液為流動(dòng)相梯度洗脫，采用多重反應(yīng)監(jiān)測(cè)方式檢測(cè)西布曲明、洛伐他汀、辛伐他汀、麻黃堿、咖啡因、酚酞、苯乙雙胍和西地那非等8 種藥物。結(jié)果表明，8 種化合物在0.5～100 μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)≥0.995 8，各組分的檢出限在0.09～0

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
基于有機(jī)酸HPLC指紋圖譜的甜櫻桃果汁摻假鑒定

內(nèi)容: 根據(jù)甜櫻桃果汁中有機(jī)酸的高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）分析方法，利用“中藥色譜指紋圖譜相似度評(píng)價(jià)系統(tǒng)（V2.0）”軟件建立甜櫻桃果汁的有機(jī)酸HPLC指紋圖譜，并通過相似度評(píng)價(jià)、主成分分析和聚類分析，對(duì)模擬在甜櫻桃果汁中添加低價(jià)果汁（梨汁、蘋果汁、杏汁和桃汁）和外源檸檬酸等摻假方式進(jìn)行鑒別。結(jié)果表明：42 個(gè)甜櫻桃果汁的有機(jī)酸指紋圖譜與對(duì)照指紋圖譜的相似度均在0.948以上，不同品種、不同采收時(shí)間的甜櫻桃果汁的指紋圖譜具有很好的一致性，

閱讀量: 236 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定配方食品中的VB12

內(nèi)容: 建立高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜測(cè)定配方食品中VB12的方法。樣品經(jīng)預(yù)處理后采用HLB固相萃取小柱凈化，C18反相色譜柱（100 mm×2.1 mm，3 μm）進(jìn)行分離，甲醇-8 mmol/L乙酸銨溶液（19∶81，V/V）為流動(dòng)相，等度洗脫，用電感耦合等離子體質(zhì)譜測(cè)定鈷離子濃度并間接測(cè)定樣品中VB12的含量。結(jié)果表明，在7 min內(nèi)可完成化合物的分析，目標(biāo)化合物峰形較好，VB12在0.1～500 μg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)為0.999，檢出限為0.02 μg/kg，不同食品基質(zhì)在高、中、

閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
基于X射線和卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的異物水餃識(shí)別

內(nèi)容: 針對(duì)盒裝水餃中的異物嚴(yán)重危害消費(fèi)者身心健康，以及傳統(tǒng)金屬檢測(cè)機(jī)只能檢測(cè)金屬、檢測(cè)結(jié)果無法直觀可視的現(xiàn)狀，建立一種基于LeNet卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（convolutional neural networks，CNN）模型的異物水餃識(shí)別方法，對(duì)含有金屬鋼球、鐵絲、螺釘、石頭和玻璃5 種異物的X射線水餃圖像進(jìn)行檢測(cè)。首先利用X射線檢測(cè)設(shè)備獲取無異物和異物水餃圖像，對(duì)圖像進(jìn)行去噪和對(duì)比度拉伸變換處理。其次，采用批量歸一化方法、Softmax線性回歸分類器，以ReLu為激活函數(shù)、Max-Pooling為下采樣方法，對(duì)設(shè)計(jì)

閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
霉菌檢測(cè)中封閉式培養(yǎng)方法的建立和應(yīng)用

內(nèi)容: 通過微氧脅迫下黑曲霉的生長動(dòng)態(tài)研究，構(gòu)建霉菌的封閉式培養(yǎng)方法，并用于食品中霉菌的檢測(cè)，對(duì)比分析霉菌封閉式培養(yǎng)方法的可行性和實(shí)用性。結(jié)果表明，建立的封閉式培養(yǎng)方法與傳統(tǒng)敞開式培養(yǎng)方法的計(jì)數(shù)結(jié)果無顯著差異。因此，對(duì)于食品中霉菌計(jì)數(shù)，可以采用以空氣與培養(yǎng)基的體積比不小于3為參數(shù)的封閉式培養(yǎng)方法，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的敞開式培養(yǎng)方法，以解決霉菌孢子擴(kuò)散和污染的難題。

閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
高效液相色譜-氣相色譜聯(lián)用法測(cè)定稻谷和大米中的飽和烴礦物油

內(nèi)容: 建立高效液相色譜-氣相色譜（high performance liquid chromatography-gas chromatography，HPLC-GC）聯(lián)用測(cè)定稻谷和大米中飽和烴礦物油（mineral oil saturated hydrocarbons，MOSH）的方法。首先，采用正己烷提取大米（或稻谷）中的MOSH；稻谷中含有大量天然烷烴，需要用氧化鋁凈化除去。然后，提取液濃縮后注入HPLC分析。目標(biāo)物MOSH通過中心切割技術(shù)精準(zhǔn)分離并轉(zhuǎn)移至GC，以氫火焰離子化檢測(cè)器測(cè)定。方法學(xué)考察表明：液體

閱讀量: 233 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
信陽毛尖茶指紋圖譜分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制方法

內(nèi)容: 建立一套基于指紋圖譜分級(jí)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品研制方法，研制3 個(gè)級(jí)別（120 個(gè)樣，每樣50 g）的信陽毛尖茶標(biāo)準(zhǔn)樣品。依據(jù)國標(biāo)方法制備茶湯，采用高效液相色譜法進(jìn)行茶湯滋味成分指紋圖譜分析，并采用新改良程度相似度法進(jìn)行相似度計(jì)算。以指紋圖譜的相似度作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，按照《標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則》的要求，對(duì)所研制標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)（F檢驗(yàn)）、穩(wěn)定性檢驗(yàn)（t檢驗(yàn)）和8 家實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合定值。結(jié)果表明，所研制的各級(jí)茶樣均勻性、穩(wěn)定性良好，對(duì)各級(jí)茶樣的指紋圖譜相似度的定值結(jié)果和不確定度（95%置信度）分別為0.918±0.027

閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
玉米油精煉過程氯離子含量變化及其對(duì)3-氯丙醇酯和縮水甘油酯含量的影響

內(nèi)容: 對(duì)取自安徽、河北、山東等地玉米油加工廠的玉米油毛油、待脫臭油和成品油中的氯離子、3-氯丙醇（3-monochloro-1,2-propanediol，3-MCPD）酯和縮水甘油酯（glycidyl esters，GEs）含量進(jìn)行檢測(cè)，并在實(shí)驗(yàn)室明確可控的條件下對(duì)玉米毛油進(jìn)行精煉，檢測(cè)精煉過程氯離子、3-MCPD酯和GEs含量，與玉米油加工廠實(shí)際精煉過程的含量變化情況進(jìn)行對(duì)比分析，研究玉米油精煉過程中氯離子含量變化及其對(duì)3-MCPD酯和GEs含量變化的影響。結(jié)果表明：所檢測(cè)的所有玉米油樣品中均含有氯離子、3

閱讀量: 240 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
DNA條形碼技術(shù)在淀粉摻假鑒別中的應(yīng)用

內(nèi)容: 基于植物DNA條形碼技術(shù)建立淀粉及其加工制品成分鑒別檢測(cè)方法。通過提取淀粉5大物種苜蓿、馬鈴薯、木薯、番薯和玉米的基因組DNA為模板，分別以ITS2、matK、rbcL和trnH-psbA基因通用引物進(jìn)行聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增，并將測(cè)序結(jié)果提交GenBank數(shù)據(jù)庫BLAST比對(duì)，評(píng)價(jià)不同植物DNA條形碼序列對(duì)其鑒別能力。篩選出ITS2＋trnH-psbA為較適組合序列，并對(duì)自行采購的5 個(gè)淀粉樣品和4 個(gè)粉條樣品進(jìn)行檢測(cè)。

閱讀量: 221 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2014年第35卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2014年第24期 2014年第23期 2014年第22期 2014年第21期 2014年第20期 2014年第19期 2014年第18期 2014年第17期 2014年第16期 2014年第15期 2014年第14期 2014年第13期 2014年第12期 2014年第11期 2014年第10期 2014年第09期 2014年第08期 2014年第07期 2014年第06期 2014年第05期 2014年第04期 2014年第03期 2014年第02期 2014年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

兰溪市| 钦州市| 安吉县| 皮山县| 太湖县| 大埔县| 股票| 天镇县| 溧阳市| 安徽省| 海林市| 孟连| 田阳县| 西乌珠穆沁旗| 耒阳市| 鄂托克旗| 扶绥县| 乌拉特中旗| 阜南县| 米林县| 三穗县| 温州市| 奉节县| 华阴市| 大埔县| 台前县| 佛山市| 西昌市| 应用必备| 大悟县| 曲松县| 墨脱县| 吐鲁番市| 岱山县| 安徽省| 泰来县| 太和县| 东阳市| 天祝| 垫江县| 广东省|