国产BBAAAAA片,亚洲精品色情AAA片

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

1983年第04卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

輻射保藏鮮豬肉微生物分析

內(nèi)容: 放射線的殺蟲滅菌作用早已為人們所認(rèn)識(shí),而且在食品保藏上正日漸廣泛地被利用,我們從1975年開始了對輻射保藏鮮豬肉的研究。輻射鮮豬肉各劑量殺菌效果的變化,成都市衛(wèi)生防疫站已有研究報(bào)導(dǎo)。為正確評價(jià)五種輻射保藏工藝的殺菌保藏效果,我們對五種工藝樣品(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ)在兩個(gè)月貯藏期內(nèi)的細(xì)菌情況進(jìn)行了試驗(yàn)研究。本試驗(yàn)分兩個(gè)階段進(jìn)行。

閱讀量: 229 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高純度和結(jié)晶狀麥芽糖的制造方法

內(nèi)容: 用普通方法制得的麥芽糖純度較低,用途受到限制。現(xiàn)在國外采用雙酶處理后再提純的方法不僅制得了純度高達(dá)90%以上的麥芽糖精制品,而且通過進(jìn)一步結(jié)晶工藝還獲得了一種純度高達(dá)99%以上的結(jié)晶狀麥芽糖。這就使這種甜感純正、粘性很強(qiáng)的甜味劑不僅在食品工業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用;而且還被用作藥品和藥品輔料及高純度的生化試劑。我國麥芽糖制造

閱讀量: 182 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
棉籽殼栽培金針菇小型試驗(yàn)

內(nèi)容: 金針菇又名樸菇、絨柄金錢菌、構(gòu)菌、(木夏)菌等等。在植物分類學(xué)中隸屬于真菌門,擔(dān)子菌綱、傘菌目、白蘑科,小火焰菌屬(或金錢菌屬)金針菇現(xiàn)在的學(xué)名是Flammulina velutipes Sing舊學(xué)名是Collybia velntipes Qnel。金針菇是一種長柄,傘蓋較小的食用菌。可做湯或炒食,在日本是上等火鍋配料。一般產(chǎn)銷季節(jié)多在冬令。也可制作罐頭或冷凍保存,或制成干燥食品外

閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
甜瓜采后處理

內(nèi)容: 一些研究表明,甜瓜在57℃熱水或57℃SOPP(磷苯基苯酚鈉)藥液中浸15~30秒鐘有防霉作用;殺真菌劑“克菌丹”在57℃熱水中的效果比在24℃水中大得多。根據(jù)上述發(fā)

閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
輻照保藏鮮豬肉的品質(zhì)研究

內(nèi)容: 利用射線保藏食品,是原子能和平利用的主要課題之一。根據(jù)世界上幾十個(gè)國家近四十年的研究,特別是衛(wèi)生安全性試驗(yàn)和輻射化學(xué)分析,充分證明輻照后的食品在衛(wèi)生上是安全的。這一基本結(jié)論已載入“國際原子能機(jī)構(gòu)/聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合專家委員會(huì)”[JEFCI]的新聞公報(bào)之

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
日本應(yīng)用甜葉菊的現(xiàn)狀

內(nèi)容: 七十年代后期,在國外,特別是日本對天然甜味料甜葉菊(Stevia Rebaudiana Be－rtoni)的成份及其應(yīng)用,作了很多研究。尤其是75~79年間,日本在甜葉菊的栽培、成份提取、分析定里、理化性質(zhì)、生物毒理和應(yīng)用等方面,都取得了廣泛深入的研究成果,并首先實(shí)現(xiàn)了商品生產(chǎn)。近年來,日本在副食品如

閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
麥芽酚及其同系列食用香料綜述

內(nèi)容: 麥芽酚是為香料行業(yè)所熟知的一種安全的香料和食品添加物。近十余年來,在國內(nèi)外市場上得到廣泛應(yīng)用。在麥芽酚系列中,許多具有新型香氣并且對食品香味產(chǎn)生顯著改良作用的同系物,也不斷得到研究和應(yīng)用。本文對麥芽酚及其同系列食用香料的研究簡史、化學(xué)、改良食品香味的作用和合成方法等方面作一簡要的闡述,力求能較全面地加以研究和探討。

閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蘿卜葉造食品色素

內(nèi)容: 由蘿卜菜之類蔬菜葉片制造的粉末狀綠色色素,目前在日本市場上已有出售。這類天然綠色色素,可望取代可能會(huì)產(chǎn)生公害的化學(xué)合成色素,供人們食用安全的食品色素使用。以往制造的含有葉綠素的色素粉末,一般

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
脫豆腥味易溶豆乳粉的制法

內(nèi)容: 一般無豆臭豆乳粉的制法有以下幾種:1．脫脂大豆經(jīng)堿處理,浸出大豆蛋白,然后加酸使蛋白沉淀,接著干燥。2．在蒸煮大豆中加微生物或酸,然后把得到的豆乳調(diào)制成粉末。3．把經(jīng)水浸泡過的大豆磨碎,制取豆乳,然后通入蒸氣,空氣或氫氣進(jìn)行脫臭處理,再制成粉末。4．將大豆作堿處理,得到浸出蛋白,然后

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
曠泉水的處理方法

內(nèi)容: 礦泉水的處理方法,一般都是在礦泉水中加進(jìn)硫酸銀進(jìn)行處理。但其缺點(diǎn)是硫酸銀不能抑制硫還原性微生物的繁殖,這樣就容易使礦泉水受到微生物的硫還原作用,以致使礦泉水中的硫變成硫化氫,所以在灌裝后的貯存過程中,會(huì)導(dǎo)致感官指標(biāo)的惡化,并使其產(chǎn)生黑色沉淀。

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

1983年第04卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1983年第12期 1983年第11期 1983年第10期 1983年第09期 1983年第08期 1983年第07期 1983年第06期 1983年第05期 1983年第04期 1983年第03期 1983年第02期 1983年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

涞水县| 福贡县| 五家渠市| 西乌珠穆沁旗| 防城港市| 化隆| 拜泉县| 岑溪市| 罗平县| 呈贡县| 六枝特区| 湘西| 秦皇岛市| 通江县| 合肥市| 郑州市| 双城市| 台北市| 博白县| 忻州市| 诸暨市| 镇远县| 依安县| 本溪市| 定西市| 于都县| 台山市| 阿克苏市| 贵溪市| 保康县| 定陶县| 赤壁市| 江陵县| 普安县| 南康市| 怀宁县| 三原县| 稷山县| 黄陵县| 满洲里市| 望城县|