Qfree嫩幻l8ex性HD处,老人性做爰A片老妇人,少妇性BBB搡BBB爽爽爽四川

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1991年第12卷09期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

牛蒡飲料生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 牛蒡又名白肌人參，屬菊科。肉質(zhì)根中氨基酸、茶多酚及Vc量豐富，特別是含有一種菊酚（菊糖），對(duì)糖尿病有輔助治療作用。我國(guó)傳統(tǒng)上利用其種子作為中藥，稱“大力子”。為了充分利用這一寶貴的資源，如意集團(tuán)率先在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)了牛勞菊花茶，但由于產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中均出現(xiàn)冷后揮和絮凝狀沉淀，加上香氣不足，因此產(chǎn)品未能形成規(guī)模。隨著對(duì)牛勢(shì)加工性能的進(jìn)一步研究，我們采用了卜CD輔助抽提法和用甲殼素消除牛易飲料冷后澤，生產(chǎn)出的產(chǎn)品香味濃郁，儲(chǔ)存14個(gè)月無(wú)冷后澤及絮凝狀沉淀。l材料與方法1．l試驗(yàn)材料牛勞采用3nunX3nunXsmm

閱讀量: 224 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
即食香椿產(chǎn)品加工技術(shù)

內(nèi)容: 香椿芽脆嫩甘美，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，含有多種礦物質(zhì)。維生素、蛋白質(zhì)等，還具有清熱、消炎、解毒等功能。秦巴山區(qū)香椿資源豐富，僅丹鳳縣每年采摘香椿50萬(wàn)kg。香椿及其加工品在西安、北京。上海等大中城市十分暢銷，深受消費(fèi)者歡迎。l采收采收時(shí)以芽呈紫色或略帶綠色，柔嫩，無(wú)老梗，新鮮，富有香氣的品種最好。采收通常在谷雨前后，當(dāng)幼芽長(zhǎng)到約10－15cm時(shí)，將芽從基部掰下，切勿傷芽損葉。采收時(shí)，立即捆成重約0．skg的小把，平放筐內(nèi)，用樹葉或塑料薄膜覆蓋。2M＄當(dāng)天采收的鮮香椿，用清水沖凈曬干表面的水分，每10（）k椿

閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
利用小型低質(zhì)魚類制作美味魚酥的生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 近年來(lái)，由于過(guò)度捕撈，經(jīng)濟(jì)魚類產(chǎn)量下降，而一些小型魚類如小白姑魚、扁條魚、舌鰨魚等魚類的產(chǎn)量有所增加。由于這部分魚個(gè)體較小，且刺多、易變質(zhì)，利用價(jià)值很低，所以人們把這部分魚稱為低值魚類。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)蛋白質(zhì)的需求量越來(lái)越大，如何將這部分魚類利用起來(lái)，提高其食用價(jià)值，已經(jīng)引起業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。本文就是利用這部分魚類進(jìn)行深加工的技術(shù)，它投資省、見(jiàn)效快，不僅有豐富的市場(chǎng)，而且有較高的經(jīng)濟(jì)效益。1原料、輔料1．1原料：以新鮮或冷凍的小白姑魚、扁條魚、舌鰨魚，魚質(zhì)新鮮未變質(zhì)，鮮度1－2級(jí)，細(xì)菌總數(shù)＜1

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
陳皮飲料的研制和生產(chǎn)

內(nèi)容: 陳皮是新會(huì)市的著名特產(chǎn)，它是采用新會(huì)柑的柑皮經(jīng)日曬或風(fēng)干以后再經(jīng)多年貯藏陳化而制成的具有特殊香味的干果皮。陳皮既是傳統(tǒng)的中藥材，又是民間的烹調(diào)佐料，中醫(yī)認(rèn)為：陳皮具有理氣舒郁，化痰止咳，健脾開胃，止吐解酒等作用，很值得開發(fā)利用。1材料與方法1．1材料陳皮：市售、陳化兩年以上的甘草：中藥店售酸梅坯：新興縣涼果廠檸檬酸、檸檬酸鈉、食鹽、異維C鈉、麥芽酚：食品級(jí)白砂糖、蜜糖：市售1．2主要設(shè)備和儀器貼瓷片的水泥池、不銹鋼槽、不銹鋼夾層鍋、配料鍋、破碎機(jī)、三足離心機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌鍋、飲料泵、手持折光計(jì)1．3方法1

閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
肉棗腸加工工藝

內(nèi)容: 肉棗腸是一種變形的廣味臘腸。外型似棗，色澤紅潤(rùn)，腸體于燥、堅(jiān)實(shí)而富有彈性。內(nèi)容物肥瘦均勻，紅白分明，緊密配合，味道鮮美。可蒸食、炒食，是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)肉制品。1產(chǎn)品配方精瘦肉70kg、背膘丁30kg、精鹽3kg、白糖14kg、白胡椒粉0．2kg、味精0．15kg、大曲酒2kg。亞硝酸鈉0．15kg／1kg、冰水3kq。2工藝流程精瘦肉→絞制→腌制，卜拌制一灌腸一通風(fēng)晾腸背膘一切了一漂洗J、·-、·---。、。、一一冷卻一包裝一人庫(kù)一貯藏3I藝要點(diǎn)3．互原料處理精瘦肉：選用經(jīng)檢疫、新鮮的豬前、后腿

閱讀量: 230 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
試論蔬菜流通領(lǐng)域冷鏈保鮮技術(shù)的研究與開發(fā)

內(nèi)容: 我國(guó)的蔬菜流通體制，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化以后，形成了蔬菜商品大生產(chǎn)、大流通、大市場(chǎng)格局。在逐步建立新型“菜藍(lán)子”流通體系的過(guò)程中，利用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)改造和裝配蔬菜流通企業(yè)，努力提高流通領(lǐng)域的科技含量，是實(shí)現(xiàn)蔬菜流通現(xiàn)代化的重要措施。蔬菜流通領(lǐng)域的冷鏈保鮮技術(shù)是發(fā)展蔬菜商品化的技術(shù)基礎(chǔ)，本文擬就此進(jìn)行探討。l果蔬冷鏈保鮮技術(shù)的概念果蔬作為生鮮食品，其特性是收獲后仍是一個(gè)活的有機(jī)體，繼續(xù)進(jìn)行著生命活動(dòng)。果蔬中含有大量的水分，它的化學(xué)成分又是微生物發(fā)育的良好基質(zhì)，如果在常溫下久藏，隨著營(yíng)養(yǎng)成分的消耗和水分的丟失，果蔬的品

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
板栗綜合保鮮技術(shù)

內(nèi)容: 利用輻照、袋裝、保鮮劑、低溫等綜合技術(shù)對(duì)板栗進(jìn)行6個(gè)月貯藏試驗(yàn)，商品率達(dá)90％以上，探索了板栗綜合貯藏新途徑。

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
MAP技術(shù)保鮮生菜的研究

內(nèi)容: 研究了MAP技術(shù)氣體微環(huán)境、薄膜保濕、低溫等因子對(duì)生菜品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：一次性注氣包裝氣調(diào)比自發(fā)氣調(diào)的保鮮效果好，最佳貯藏條件為：控制薄膜袋內(nèi)氧氣初始濃度為1．5％，二氧化碳濃度2．0％，貯于5℃，20天后，菜葉仍保持鮮綠且無(wú)污染。

閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
含金屬離子的殼聚糖涂膜劑常溫保鮮葡萄的研究

內(nèi)容: 用含金屬離子的殼聚精涂膜劑研究葡萄的常溫保鮮效果。結(jié)果表明，該涂膜劑能有效地控制葡萄的腐爛率和鮮重?fù)p失，保持感官品質(zhì)，延長(zhǎng)存放期。

閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
米粉生產(chǎn)中的問(wèn)題及解決對(duì)策

內(nèi)容: 米粉是我國(guó)南方以大米或碎米為原料，經(jīng)磨漿、制皮、蒸制、切條等工藝制成的傳統(tǒng)米制品。過(guò)去多以手工制作，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，個(gè)體加工者紛紛聯(lián)合，組建大中型米粉廠，走規(guī)模經(jīng)營(yíng)、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的道路，生產(chǎn)工藝雖有所改進(jìn)，但仍存在一些問(wèn)題，在一定程度上制約了生產(chǎn)的發(fā)展，必須引起足夠的重視。1生產(chǎn)工藝及工藝要求簡(jiǎn)介1．1工藝流程原料大米或碎米→洗米→浸泡→磨漿→鋪漿成膜冷卻→切條→濕切米粉一蒸粉一”－『--”-”””’一一第1次干燥一切條一第2次干燥一干制米粉1．ZI藝要求1．2．l洗米洗米的目的是去除原料表面的雜物和糠層

閱讀量: 220 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1991年第12卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1991年第12期 1991年第11期 1991年第10期 1991年第09期 1991年第08期 1991年第07期 1991年第06期 1991年第05期 1991年第04期 1991年第03期 1991年第02期 1991年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

赤峰市| 伊宁市| 武汉市| 荣昌县| 杭锦后旗| 彭阳县| 垫江县| 溧阳市| 长沙县| 沈丘县| 金平| 泸州市| 新丰县| 侯马市| 扎囊县| 淮南市| 西宁市| 汕头市| 巴彦淖尔市| 乌鲁木齐县| 综艺| 保康县| 东乌珠穆沁旗| 台南县| 斗六市| 呼玛县| 平凉市| 乌拉特中旗| 汶川县| 大庆市| 衡东县| 叙永县| 焉耆| 盐池县| 普兰店市| 金寨县| 衡南县| 巩义市| 兴仁县| 托克托县| 连城县|