領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了MAP技術(shù)氣體微環(huán)境、薄膜保濕、低溫等因子對(duì)生菜品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：一次性注氣包裝氣調(diào)比自發(fā)氣調(diào)的保鮮效果好，最佳貯藏條件為：控制薄膜袋內(nèi)氧氣初始濃度為1．5％，二氧化碳濃度2．0％，貯于5℃，20天后，菜葉仍保持鮮綠且無(wú)污染。
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