四川少妇BBBB槡BBBB槡,国产午夜三级一区二区三

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2000年第21卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

南京地區(qū)市售雞蛋的含硒量調(diào)查

內(nèi)容: 隨機選取南京地區(qū)主要蛋品供應(yīng)源的幾大雞場蛋雞所產(chǎn)的雞蛋，用熒光分光光度法測定其中的蛋清。蛋黃中硒的含量，并計算出雞蛋的總硒量。結(jié)果顯示，南京地區(qū)市售雞蛋的總硒量范圍１１～１５μｇ／個，蛋中的硒主要分布在蛋黃。

閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2017-06-07
松蘿酸的抑菌實驗研究

內(nèi)容: 松蘿酸是低等地衣植物中含量較高的化學(xué)成分，是一種天然的抑菌劑，具有較好的抗菌作用，可以抑制細(xì)菌的生長；本文報道松蘿酸對霉菌、細(xì)菌、酵母菌及奶油防腐等的抑菌效果，從而得到松蘿酸的抑菌能力、抑菌種類和限量等方面的試驗研究結(jié)果。

閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2017-06-07
鱉甲超微細(xì)粉免疫調(diào)節(jié)功能實驗研究

內(nèi)容: 中華鱉甲經(jīng)超微粉碎后制成鱉甲超微細(xì)粉，通過５個功能學(xué)實驗結(jié)果表明：０．０２ｇ／ｋｇ劑量能提高ＮＫ細(xì)胞活性率，０．０２ｇ／ｋｇ．０．２０ｇ／ｋｇ和０．４０ｇ／ｋｇ劑量均能提高小鼠溶血素抗體積數(shù)水平及提高小鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能，可以確定鱉甲超微細(xì)粉具有免疫調(diào)節(jié)作用。

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2017-06-07
不同原料生產(chǎn)的液態(tài)烏龍茶飲料品質(zhì)及經(jīng)濟性分析

內(nèi)容: 茶葉，作為歷史最為悠久、飲用最為普及的三大無醇飲料之一，多年以來一直受到世界各國人民的廣泛喜愛。近十多年來，隨著人們生活水平的提高和品飲方式的改變，茶葉及其制品因其低熱量、純天然和保健特性在國際飲料市場受到越來越普遍的歡迎。茶飲料在亞洲許多地區(qū)也已取代碳酸飲料成為消費者心中的首選飲料。在歐美國家，冰茶也成為增長速度最快的產(chǎn)品，被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是最具發(fā)展前途的飲料之一。隨著茶飲料市場需求的不斷擴大，目前已有越來越多的飲料企業(yè)投入資金生產(chǎn)品種各異、包裝不同的液態(tài)茶飲料。目前國內(nèi)飲料廠家選擇干茶、速溶茶、茶濃縮汁

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶葉功效成分的提取及均方分析

內(nèi)容: 茶葉的主要成分為嘌呤類生物堿和茶多酚，以它們的理化性質(zhì)為基礎(chǔ)，提出了影響提取率的幾個因素，并進(jìn)行均方分析從而達(dá)到較為理想的結(jié)果。

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
利用酶法促使骨粉中鈣轉(zhuǎn)化的研究

內(nèi)容: 利用中性蛋白酶、胰酶和堿性蛋白酶作用于骨粉，胰酶可獲得最大鈣轉(zhuǎn)化率。研究表明，骨粉中鈣溶出率為２．５６％。，骨鈣轉(zhuǎn)化率為１６．０％，并且確定胰酶最佳用量為骨粉：胰酶（ｗ／ｗ）＝１０００：１～２０００：１，最佳酶解時間為９～１０ｈ

閱讀量: 186 發(fā)表時間: 2017-06-07
速溶槐角飲料的研制

內(nèi)容: 以槐角為原料，開發(fā)了一種速溶槐角飲料，研究了不同工藝及配方對產(chǎn)品中蘆丁含量及物性的影響．

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
葡萄罐頭低溫殺菌新工藝及有關(guān)質(zhì)量問題的探討

內(nèi)容: 糖水葡萄罐頭屬酸性產(chǎn)品，采用國內(nèi)常規(guī)的殺菌工藝，普遍會出現(xiàn)果肉脆硬度不夠，色澤欠佳的問題。我們通過試驗，認(rèn)為對１號罐（３０００ｇ規(guī)格）采用８６℃，２０ｍｉｎ的殺菌工藝，對改善產(chǎn)品質(zhì)量有較好效果，并經(jīng)批量生產(chǎn)實踐證明，該工藝是安全可行的。同時，作者對葡萄罐藏后的固形物含量增減情況，及提高產(chǎn)品脆硬度方面的問題作了一些探討。１低溫殺菌新工藝的確定葡萄屬漿果類，水分含量較高，屬于比較柔軟的產(chǎn)品。我們選用的罐藏優(yōu)良品種“巨峰”，粒大，色青白，適合加工去皮去核產(chǎn)品。隨著原料成熟度的提高，殺菌后的成品出現(xiàn)了一定程度的果

閱讀量: 182 發(fā)表時間: 2017-06-07
超臨界CO<sub>２</sub>萃取大豆磷脂的工藝研究

內(nèi)容: 研究了超臨界ＣＯ₂萃取大豆磷脂的工藝，探討了萃取壓力、萃取溫度、萃取時間對萃取率的影響。通過正交試驗得到優(yōu)化工藝條件為：萃取壓力３０ＭＰａ，萃取溫度５０℃，萃取時間６ｈ。

閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2017-06-07
大豆卵磷脂的提純

內(nèi)容: 探討了以市售大豆油腳為原料，用全溶劑法精制出符合藥用（口服和注射）規(guī)格的大豆卵磷脂的工藝條件并建立了相應(yīng)的數(shù)學(xué)模型。其主要性能指標(biāo)為：Ｎ％＝１．７０．Ｐ％＝４．０％，酸價１０．４８，碘價９５．３５。

閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2000年第21卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2000年第12期 2000年第11期 2000年第10期 2000年第09期 2000年第08期 2000年第07期 2000年第06期 2000年第05期 2000年第04期 2000年第03期 2000年第02期 2000年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

成武县| 福州市| 江源县| 武乡县| 普陀区| 新营市| 徐汇区| 乐都县| 慈溪市| 玉环县| 保定市| 乌苏市| 蓬溪县| 日喀则市| 德保县| 临沭县| 扎兰屯市| 盐津县| 邹平县| 斗六市| 庆元县| 稻城县| 右玉县| 南城县| 蒙自县| 高阳县| 顺义区| 冷水江市| 莫力| 鸡东县| 松滋市| 德安县| 武陟县| 兴业县| 镇雄县| 株洲市| 龙州县| 刚察县| 东乌珠穆沁旗| 榆中县| 山阴县|