免费看欧美成人A片无码,色欲狠狠躁天天躁无码中文字幕,青草视频在线播放

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2000年第21卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

啤酒廢酵母提取SOD研究

內(nèi)容: This paper studied the method and relevant conditions of extraction and purification of SOD from spent beer yeast The specifie enzymatic activity of resultant SOD was 3048 u /mg. The yield from crude enzyme liquor was 73%,.The purification multiple was 96

閱讀量: 125 發(fā)表時間: 2017-06-07
加工用馬鈴薯“低溫糖化”機(jī)制的研究

內(nèi)容: 以克新１號馬鈴薯品種為材料，對貯藏期間塊莖的碳水化合物、相關(guān)酶活性及造粉體膜結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與１０℃貯藏相比，４℃貯藏條件下，還原糖和總糖的含量顯著增加，造成“低溫糖化”現(xiàn)象，引起馬鈴薯炸片色澤變深；碳水化合物代謝過程中有關(guān)的淀粉酶、淀粉磷酸化酶及轉(zhuǎn)化酶活性更高，更有利于淀粉向還原糖的轉(zhuǎn)化；造粉體膜結(jié)構(gòu)的完整性在貯藏過程中發(fā)生變化，電導(dǎo)率更高，膜的破壞更為明顯。

閱讀量: 111 發(fā)表時間: 2017-06-07
鈣激活酶-鈣激活酶抑制蛋白系統(tǒng)對成肌細(xì)胞融合與分化的影響

內(nèi)容: 鈣激活酶－鈣激活酶抑制蛋白系統(tǒng)在肌肉發(fā)育中起著重要的作用。在成肌細(xì)胞培養(yǎng)中，成肌細(xì)胞融合并分化形成多核肌細(xì)胞，其中鈣激活酶抑制蛋白的含量與細(xì)胞膜的融合相關(guān)。成肌細(xì)胞融合需要鈣激活酶的活性，融合率取決于細(xì)胞中鈣激活酶與鈣激活酶抑制蛋白的比例。本研究發(fā)現(xiàn)ＥＤＴＡ、ＥＧＴＡ、ＧＳＴ－ｃａｌｐｌｓｔａｔｉｎ（第四區(qū)）可抑制成肌細(xì)胞的融合。ＧＳＴ－ｃａｌｐａｓｔａｔｉｎ（第四區(qū)）是用ＩＰＴＧ誘導(dǎo)表達(dá)的分子量為４５ＫＤ的融合蛋白，當(dāng)其濃度為２．５ｕ／ｍｌ時，細(xì)胞融合率可達(dá)５％－１０％，濃度為０．５ｕｌ／ｍ

閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07
紅甜菜萃取液蒸發(fā)濃縮過程研究(Ⅱ)紅甜菜萃取液蒸發(fā)濃縮過程質(zhì)量評估

內(nèi)容: 提出了食品液體蒸發(fā)濃縮過程質(zhì)量評估概念，對紅甜菜萃取液的蒸發(fā)濃縮過程提出了以溶液吸光度隨時間的變化率，Ｍ＝－ｄＡ／ｄｔ為蒸發(fā)濃縮過程的質(zhì)量評估準(zhǔn)則，并在質(zhì)量評估準(zhǔn)則指導(dǎo)下優(yōu)化蒸發(fā)濃縮過程，得出了紅甜菜萃取液蒸發(fā)濃縮時抗壞血酸的最佳添加量。

閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2017-06-07
微波加熱技術(shù)在食品加工中應(yīng)用(續(xù))

內(nèi)容: ２．４食品加熱殺菌工藝的缺陷及微波殺菌優(yōu)勢的發(fā)揮熱傳導(dǎo)殺菌工藝存在如下的缺陷：（１）為使食品中心能達(dá)到細(xì)菌致死溫度，就必然使食品表層具有較高溫度和較多熱量積累，如果這些部位的受熱超過食品可忍受的限度，食品品質(zhì)將急劇下降。（２）食品殺菌時具有升溫、保溫和降溫工序，在時間上無法縮短，導(dǎo)致單位時間加工效率低和無法進(jìn)行連續(xù)自動化生產(chǎn)。（３）用來加熱的高溫?zé)峤橘|(zhì)在殺菌結(jié)束后被廢棄，導(dǎo)致能耗大，熱能利用率低。微波加熱技術(shù)有望改變或消除上述缺陷，將食品殺菌工藝煥燃一新。微波能透入食品內(nèi)部加熱，以及毋須高溫?zé)峤橘|(zhì)的特點，

閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2017-06-07
丙酮酸鈣的應(yīng)用與生產(chǎn)

內(nèi)容: 介紹丙酮酸鈣的各種用途及其化學(xué)合成路線，推動食品新資源的發(fā)展，并探討丙酮酸鈣在保健食品上的應(yīng)用。

閱讀量: 132 發(fā)表時間: 2017-06-07
基因食品的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 基因工程技術(shù)為人類食品供應(yīng)開辟了新途徑，利用這種技術(shù)定向地改造微生物、植物和動物，大大提高了食品的產(chǎn)量與質(zhì)量，給社會帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但基因食品的安全性問題也不容忽視。本文就基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀、基因食品的安全性和可接受性及其發(fā)展前景作一綜述。

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2000年第21卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2000年第12期 2000年第11期 2000年第10期 2000年第09期 2000年第08期 2000年第07期 2000年第06期 2000年第05期 2000年第04期 2000年第03期 2000年第02期 2000年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

宿州市| 乾安县| 东兰县| 丰台区| 阳泉市| 聊城市| 电白县| 台南市| 静乐县| 铁岭市| 沈阳市| 加查县| 巩留县| 宜阳县| 轮台县| 仁化县| 航空| 墨玉县| 于田县| 嘉定区| 南部县| 长岭县| 三河市| 长泰县| 即墨市| 余庆县| 辛集市| 乡宁县| 太仓市| 吉水县| 宜昌市| 蒙山县| 东城区| 和政县| 浦北县| 义乌市| 比如县| 崇礼县| 康保县| 宿迁市| 德庆县|