領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
基因工程技術(shù)為人類食品供應(yīng)開辟了新途徑，利用這種技術(shù)定向地改造微生物、植物和動(dòng)物，大大提高了食品的產(chǎn)量與質(zhì)量，給社會(huì)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但基因食品的安全性問(wèn)題也不容忽視。本文就基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀、基因食品的安全性和可接受性及其發(fā)展前景作一綜述。
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