欧美激情一区二区,国产SUV精品一区二区6,性Free老太婆性XXX

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2016年第37卷05期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

幾丁質(zhì)/幾丁聚糖及其衍生物在食品中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文綜述了幾丁質(zhì)、幾丁聚糖及其衍生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
離子膜法技術(shù)在食品添加劑工業(yè)中的應(yīng)用工藝探討

內(nèi)容: 對(duì)離子膜法技術(shù)在食品添加劑工業(yè)中的應(yīng)用工藝進(jìn)行了較系統(tǒng)的探討。

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品硒源的生物學(xué)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 硒是人體必需的微量元素，對(duì)人類健康有著重要意義。機(jī)體硒的來(lái)源主要是食品，本文概述了食品硒源的地域性、硒含量及硒形態(tài)差異，并對(duì)硒的代謝、生物利用度、組織細(xì)胞分布、膳食硒的適宜范圍、硒的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)評(píng)價(jià)和富硒功能性食品等生物學(xué)研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。

閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
淺述麥芽糊精

內(nèi)容: 簡(jiǎn)述麥芽糊精的生產(chǎn)、組成、測(cè)定、功能性質(zhì)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大豆胰蛋白酶抑制子失活方法的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 胰蛋白酶抑制子是大豆食品與飼料的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子，這種抑制子的失活能明顯提高大豆食品與飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用安全性。大豆胰蛋白酶抑制子的鈍化方法有物理、化學(xué)、生物還原、酶解、發(fā)酵以及天然化合物絡(luò)合法等。本文介紹了大豆胰蛋白酶抑制子失活諸方法與技術(shù)，并對(duì)其發(fā)展前景作初步探討。

閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品超高壓殺菌技術(shù)及其研究進(jìn)展

內(nèi)容: 研究了食品超高壓殺菌技術(shù)的基本原理及其最新進(jìn)展，著重討論了壓力的大小和加壓時(shí)間、施壓方式、溫度、pH值、微生物的種類和特性、食物本身的組成和添加物、水分活度等因素對(duì)滅菌效果的影響作用，只有優(yōu)化這些因素才能取得最佳殺菌效果。

閱讀量: 242 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金黃色葡萄球菌污染水產(chǎn)食品的研究

內(nèi)容: null

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大蔥清除亞硝酸鹽的實(shí)驗(yàn)研究

內(nèi)容: 對(duì)大蔥清除亞硝酸鹽的作用進(jìn)行了一系列的實(shí)驗(yàn)研究。考察了大蔥液的性質(zhì)及其穩(wěn)定性；測(cè)定了大蔥液對(duì)亞硝酸鹽的清除率以及反應(yīng)時(shí)間、ph值、大蔥液濃度等條件對(duì)清除率影響。研究發(fā)現(xiàn)：大蔥液對(duì)亞硝酸鹽有較高的清除率，大蔥液的性質(zhì)不穩(wěn)定，大蔥液對(duì)亞硝酸鹽的清除率受多種因素的影響。

閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
眉豆、綠豆及赤小豆對(duì)餐后血糖影響的研究

內(nèi)容: 目的了解眉豆、綠豆、赤小豆及饅頭對(duì)II型糖尿病病人餐后血糖的影響。方法動(dòng)態(tài)觀察40例NIDDM病人空腹及進(jìn)食眉豆、綠豆、赤小豆及饅頭后30、60、120、180min的血糖水平、每種食物均含50g碳水化物。結(jié)果4種試驗(yàn)食物血糖峰值均出現(xiàn)在餐后120min；4種食物餐后30min的血糖值無(wú)顯著性差異；在餐后60min、120min及180mins時(shí)，赤小豆的血糖值明顯低于饅頭、眉豆、綠豆。結(jié)論赤小豆維持餐后血糖穩(wěn)定的能力較強(qiáng)，可作為糖尿病病人食用的較理想的主食之一。

閱讀量: 205 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
大豆異黃酮的提取工藝及其對(duì)血凝調(diào)節(jié)的影響

內(nèi)容: 采用多種溶劑浸提法從大豆粕中提取大豆異黃酮(SI)，并經(jīng)薄層色譜和高效液相色譜與標(biāo)準(zhǔn)品比較鑒定后，在高血脂動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中觀察了SI對(duì)大鼠血凝調(diào)節(jié)的影響。結(jié)果表明，本實(shí)驗(yàn)提取樣品與標(biāo)準(zhǔn)品性質(zhì)相符，為含染料木甙和大豆甙的混合物，經(jīng)酸水解后生成染料木素和大豆素。高脂膳食動(dòng)物添加SI實(shí)驗(yàn)顯示，SI顯著改善高脂食料所致動(dòng)物血凝系統(tǒng)異常。

閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2016年第37卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2016年第24期 2016年第23期 2016年第22期 2016年第21期 2016年第20期 2016年第19期 2016年第18期 2016年第17期 2016年第16期 2016年第15期 2016年第14期 2016年第13期 2016年第12期 2016年第11期 2016年第10期 2016年第09期 2016年第08期 2016年第07期 2016年第06期 2016年第05期 2016年第04期 2016年第01期 2016年第03期 2016年第02期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

札达县| 清苑县| 达州市| 陵水| 孝感市| 长宁区| 介休市| 龙门县| 宣城市| 康保县| 靖安县| 体育| 通城县| 迁安市| 海丰县| 吴旗县| 睢宁县| 宁陕县| 延吉市| 从江县| 通州区| 四子王旗| 海南省| 澄江县| 乐都县| 平陆县| 扶余县| 鄂伦春自治旗| 安西县| 尉犁县| 安多县| 土默特左旗| 龙口市| 临海市| 徐州市| 鹿泉市| 阿合奇县| 剑阁县| 许昌市| 松桃| 永春县|