領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
簡(jiǎn)述麥芽糊精的生產(chǎn)、組成、測(cè)定、功能性質(zhì)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。
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